問題詳情

138. 以凱氏定氮法測得的食品蛋白質含量稱為粗蛋白質，是因在分析過程中可能含有
(A)尿酸及尿素
(B)水分
(C)磷脂質
(D)硫酸。

參考答案

答案：A
難度：簡單0.875
統計：A(14),B(0),C(2),D(0),E(0)