問題詳情

4. 糯米質地較具黏彈性，是因其含有較多的：
(A) 麥芽糖
(B) 糊精
(C) 直鏈澱粉
(D) 支鏈澱粉的

參考答案

答案：D
難度：非常簡單0.944444
統計：A(0),B(1),C(6),D(119),E(0)