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• 36. 我國「國人膳食營養素參考攝取量」，包含下列哪一些項目？① EAR ② AMDR ③ AI ④ NOEL ⑤ CDRR(A) ②③④(B) ①③④⑤(C) ①③⑤(D) ①②③⑤
• 37. 下列何者為我國第八版「國人膳食營養素參考攝取量」新增之營養素建議攝取量。(A)鈉、鎂(B)碳水化合物、鉀(C)膳食纖維、碘(D)鉀、鎂
• 38. 下列那些維生素可顯著降低高同半胱胺酸血症患者的血漿同半胱胺酸濃度？(A)葉酸、維生素 B12 、維生素 B6(B)葉酸、維生素 K、維生素 B6(C)生物素、維生素 B12 、維生素 C(D)
• 39. 下列疾病與營養素關係之配對，何者有誤?(A)Wilson’s Disease 與 Cu(B)Cretinism 與 I(C)Bitot’s spot 與維生素 E(D)Diabetes 與 C
• 41. 下列那些情況，體內可能有大量酮體之生成？①長期禁食 ②低蛋白質飲食 ③低碳水化合物飲食 ④劇烈運動 ⑤胰島素分泌不足之糖尿病(A) ①③④ (B) ①③⑤(C) ②③⑤ (D) ①④⑤
• 42. 有關評估普瑞德威利氏症候群（Prader-Willisyndrome）兒童的熱量需要，何者最適當？(A)以實際體重每公斤所需要的熱量來估算總熱量需求(B)以實際身高每公分所需要的熱量來估算總熱
• 43. 有關燒傷患者之營養照護，下列何者錯誤？(A)燒傷面積＜20%全身面積者，給予一般高熱量高蛋白飲食(B)嚴重燒傷患者若食慾不振時，建議以管灌餵食(C)患者於燒傷初期之切除及移植手術期間，須使用管
• 40. 燕麥中的膳食纖維主要為下列何者?(A)β-glucan (B)Lignan(C)Chitosan (D)Polydextrose
• 44. 以Statins藥物治療高膽固醇血症的作用機制為何？(A) 構造類似 Mevalonate ，可與 HMG-CoAreductase 產生競爭抑制作用(B)構造類似維生素 E，具強力抗氧化因而
• 45. 病患於接受腸道營養配方 1 kcal/ml，每日灌食 6 次，每次 250 ml 後，發生腹瀉之處理方式，何者錯誤？(A)使用不含乳糖之商業配方(B)改用連續灌食(C)給予 prebiotic
• 46. 有關 anorexia nervosa 的敘述，何者有誤?(A)病人一般低於理想體重，因此會有暴食增重的行為出現(B)病人一般伴隨有焦慮、憂鬱與無月經的現象(C)在相關疾病中，有最高的死亡率(
• 47. 有關末期肝病患者腹水相關治療之敘述，何者錯誤？(A)必要時需抽取腹水(B)可使用低鈉、適度蛋白之飲食(C)需搭配使用抗利尿劑維持腎臟功能(D)患者經常胃口不佳，宜積極鼓勵進食
• 48. 有關尿液尿素氮（urine urea nitrogen）的敘述，何者有誤？(A)手術可造成數值上升(B)腎臟損傷可造成數值上升(C)可用於計算氮平衡(D)飲食可影響其濃度
• 49. 下列何者是治療兒童第 2 型糖尿病較安全之降血糖藥物？(A)Metformin(B)α-Glucosidase inhibitors(C)Sulfonylureas(D)Dipeptidyl
• 50. 下列何者不適用於心衰竭病患的飲食建議？(A)限制鈉的攝取(B)限制水分的攝取(C)限制鎂的攝取(D)攝取富含鉀、鈣的食物
• 52. 下列何者不是臨床上用於評估腎臟功能的指標?(A)GFR (B)Ccr(C)CRP (D)BUN
• 51. 家族性高膽固醇血症（Familialhypercholesterolemia）的發生，與下列何者基因的缺陷無關?(A)Low density lipoprotein receptor(B)Li
• 53. 於服用哪一類藥物時，應避免攝取含有 tyramine 的食物，以免影響藥物的效果而造成副作用的發生。(A)抗憂鬱症藥物 (B)抗發炎藥物(C)抗痙攣藥物 (D)抗利尿藥物
• 54. 使用靜脈營養支持時最常見的併發症為(A)腸炎 (B)便祕(C)脫水 (D)感染
• 56. 有關唐氏症（Down Syndrome）兒童的飲食建議，何者錯誤？(A)肥胖是其最常見的營養問題，故應降低熱量攝取(B)鼓勵其多吃蔬菜及多喝水，以避免便秘的發生(C)其常有齲齒問題，故建議要降
• 57. 有關頭頸癌病人的敘述，何者錯誤？(A)發生原因主要與常抽菸、喝酒和飲食不正常有關(B)因腫瘤的部位，飲食上常有咀嚼和吞嚥困難問題(C)營養素吸收功能下降(D)術後的飲食，建議以質地改變方式如全
• 58. TQF 即時餐食工廠專則之規範，要求清潔作業區落菌數應在多少以下？(A)30 CFU/5 min(B)50 CFU/5 min(C)100 CFU/10 min(D)150 CFU/10 mi
• 59. 學校營養師主要職責不包括(A)膳食管理執行(B)個案營養照顧(C)飲食衛生安全督導(D)協調相關機關、團體推展學校衛生事項
• 55. 對麩質過敏之疾病稱為：(A)Crohn’s disease(B)Celiac disease(C)Tropical sprue(D)Irritable bowel syndrome
• 60. 明星高中每日供應 250 人午餐，每人每餐繳交 60元。於午餐的成本預算中：食物成本占售價的 50%、乾料占食物成本的 20%，若一個月供應 20 餐，則每月可用於採購新鮮材料的費用是多少萬元