問題詳情

52.菠蘿甜麵包整型後，通常置於室內（或烤箱邊），而不送入最後發酵箱其原因為　
(A)不需最後發酵　
(B)需較高濕度發酵　
(C)需較高溫度發酵　
(D)避免高濕高溫的發酵使菠蘿皮融解而化開。

參考答案

答案：99

統計：A:0,B:0,C:0,D:0,E:0

難度：計算中