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• 26.現場作業中可一邊操作機械開關、一邊使用平板或手機。(A)O(B)X
• 27.釀酒設備清潔應確實將設備上的塵土、殘屑、污物或其他可能污染酒 品之不良物質清洗乾淨，以符合酒類良好衛生標準。(A)O(B)X
• 28.作業人員在作業區工作中，為方便可任意的吸菸、嚼檳榔及飲食等其 他之行為。(A)O(B)X
• 29.當釀酒人員在釀酒製程過程中發現高粱原料裡含有其他雜物，只須將 雜物清除無需進行回報現場主管之動作。(A)O(B)X
• 30.作業現場天氣熱，爲了使其涼爽，可將紗窗打開或拆下。(A)O(B)X
• 31.製程中發生之異常情形均確實採取適當之處置及檢討防止再發，並作 成紀錄。(A)O(B)X
• 32.每日作業完畢後，應確實做好設備區域清洗工作，掃具與製程器具應 放置於定位。(A)O(B)X
• 33.設備與器具等酒品接觸面應保持平滑、無凹陷或裂縫，並保持清潔， 使用前應確認其清潔，使用後應清潔乾淨，且避免再受污染。(A)O(B)X
• 34.各項作業檢查表每天作業前都在執行，為了方便可以不用檢查連續勾 選帶過。(A)O(B)X
• 35.作業人員個人之衣物可任意放置及懸掛於作業場所，以方便穿戴。(A)O(B)X
• 36.製造過程中可能接觸酒品之容器、器具設備發生品質異常時，與現場 人員無關可以不必理會。(A)O(B)X
• 37.新進從業人員應先辦理各項設備操作、勞安..等教育訓練後才可開始 工作。(A)O(B)X
• 38.製造過程中所使用之設備、器具及容器，其操作、使用與維護，應避 免酒品遭受污染。(A)O(B)X
• 39.廢棄物不得堆放於作業場所內，場所四周不得任意堆置廢棄物及容 器，以防積存 異物孳生病媒。(A)O(B)X
• 40.凡有間接危害人體及酒品安全衛生之虞化學藥品、放射性物質、有害微生物、腐敗物等廢棄物，應設專用貯存設施。(A)O(B)X
• 41.釀酒現場作業人員個人用品及雜物可任意帶入作業場所。(A)O(B)X
• 42.工作場所作業中為了放鬆心情，可以一邊戴耳機聽音樂一邊操作機器 設備。(A)O(B)X
• 43.透過5S 規範現場、現物，可以營造一目了然的工作環境，培養員工良 好的工作 習慣，其最目的是提升人的品質。(A)O(B)X
• 44.現場作業時發現高粱原料異常，可以不用通知現場領班及總領班。(A)O(B)X
• 45.工作現場可以嬉戲、大聲喧嘩。(A)O(B)X
• 46.作業現場如發現管線破裂應立即通報現場領班及總領班，並等相關人 員到現場處理。(A)O(B)X
• 47.生產作業操作流程，應依照現場SOP作業。(A)O(B)X
• 48.作業場所有堆高機只要會開就可以開走，不需駕駛執照。(A)O(B)X
• 49.品質控管是領班及總領班的事，不關作業人員的事。(A)O(B)X
• 50.如現場有人發生燙傷，應向所屬現場主管（領班、或總領班）通報並尋求支援。(A)O(B)X