資訊推薦

• 31. 下列何者為目前製作口香糖最常使用預防蛀牙的甜味劑? (A) 天然砂糖 (B) 果糖 (C) 黑糖 (D) 木糖醇
• 32. 膳食中過量脂肪的攝取和下列何者較無相關性? (A) 糖尿病 (B) 肥胖 (C) 癌症 (D) 痛風
• 33. 符合C18:3, n-3,的脂肪酸是: (A) 油酸 (B) 花生四烯酸 (C) 次亞麻油酸 (D) 亞麻油酸
• 34. 胰島素是胰臟何種細胞所分泌? (A) a 細胞 (B) β 細胞 (C) y 細胞 (D) T 細胞
• 35. 巨量礦物質是指每日需要量大於 ______ 的礦物質。 (A) 100g\/day (B) 100mg\/day (C) 1000mg\/day (D) 10mg\/day
• 36. 下列何者為小腸細胞吸收胺基酸的主要機制? (A) diffusion (B) pinocytosis (C) active transport (D) facilitated diffusio
• 37. 每日攝取容許量可由無毒害作用劑量除以安全係數 100 而得，此安全係數所代表之意義為? (A) 人與人之間的變異係數 (B) 動物與動物之間的變異係數 (C) 人與動物之間的變異係數 (D)
• 38. 下列哪一種維生素，其生化功能為參與 hydrogen atom (electron) transfer? (A) folic acid (B) biotin (C) pyridoxine (D
• 39. 以生長中動物之體重增加量與實驗期間蛋白質攝取量之比值來評估蛋白質質地的方法為: (A) BV (biological value) (B) NPU (net protein utilizati
• 40. 下列何種體位評估法會受到身體含水量之影響? (A) height\/weight ratio (B) skinfold thickness (C) bioelectric impedance
• 41. 依據食品良好衛生規範準則，下列何種餐飲行業別不受中餐烹調技術士證持證比率之限制? (A) 觀光旅館之餐廳 (B) 外燴飲食業 (C) 供應學校餐盒之餐盒業 (D) 流動攤販業
• 42. 下列何者為人類腦細胞增長最快速的時期? (A) 胎兒期 (B) 學齡期 (C) 青春期 (D) 因人而異
• 43. 實施減重計畫時，若一星期欲減肥0.5公斤之體重，應建議每日減少攝取多少熱量? (A) 500 大卡 (B) 250 大卡 (C) 750 大卡 (D) 1,000 大卡
• 44. 下列何者為 coenzyme A 形成之重要原料? (A) niacin (B) thiamin (C) riboflavin (D) pantothenic acid
• 2. 依據《國防法》，我國國防體制包含總統、國家安全會議、行政院與國防部，請問有 關國防部的權責敘述，畫底線處應填入何者？ 「國防部主管全國國防事務；應發揮_________專業功能，本於國防之需要
• 3. 下列有關八二三砲戰的敘述，何者有誤？ (A) 共軍在中美共同防禦條約的框架下，透過發動砲戰，測試美軍的底線。 (B) 砲戰發生前，中共曾在馬祖的海、空域進行挑釁，實為聲東擊西之策。 (C) 砲戰
• 4. 有關我國「全民防衛動員體系」與「災害防救體系」的敘述，何者有誤？ (A) 全民防衛動員準備法的主管機關為國防部，而災害防救法則屬於內政部。 (B) 在動員準備階段的任務當中，包含配合災害防救法的
• 5. 有關我國全民國防教育發展的歷程，何者有誤？ (A) 民國17年至86年間，此時的軍訓教育因應國內外情勢，以激發人民「投筆從戎 」為主，強調振興民族意識為目標。 (B) 民國87年至94年間，此時
• 6. 有關「海軍敦睦遠航訓練支隊」，近五年來擔任旗艦角色的是為下列何者？ (A) 成功級飛彈巡防艦。 (B) 磐石油彈補給艦。 (C) 康定級飛彈巡防艦。 (D) 沱江級巡邏艦。
• 7. 有關我國陸軍主要作戰單位的敘述何者正確？ (A) 砲兵為地面活力骨幹，以機動及彈性的火力運用，對目標形成強大殺傷力。 (B) 工兵具備高度機動力、火力與裝甲防護力，是現代地面戰的重要組成部分。
• 45. 威爾森氏症(Wilson's disease)與下列何種礦物質有關? (A) 鐵(iron) (B) 錳(manganese) (C) 銅(copper) (D) 鋅(zinc)
• 8. 這是一個國際情報分享聯盟，其歷史最早可追溯到第二次世界大戰時期的「英美通信 情報協議」，當時主要針對前蘇聯來進行情蒐，透過全球不同的機構進行情報的蒐集 與共享，聯盟國家可以據此作為政策制定、外
• 46. 團膳設計應考慮食材的季節性，請問下列何者不適宜? (A) 春季使用彩椒 (B) 夏天使用白蘿蔔 (C) 秋季使用菱角 (D) 冬天使用芥菜
• 47. 下有關餐飲業的衛生標準，下列何者錯誤? (A) 使用密蓋之垃圾桶、廚餘桶 (B) 工作檯面照度在 100 米燭光以上 (C) 餐具不得有破損、缺口現象 (D) 生食及熟食之刀具、砧板分開使用
• 9. 有關我國大學儲備軍官訓練團之敘述，何者有誤？ (A) 儲訓團學生應完成「新生入伍訓練」、「大學階段軍事課程」、「寒假、暑假軍事 訓練」及「任官前軍事教育」。 (B) 儲訓團學生於任官前，發給學雜