問題詳情

60. 下列那種加工操作最可保持食品原有的營養成分？
(A) 胚芽米的碾製
(B) 鳳梨的熱風乾燥
(C) 小麥的製粉
(D) 蘆筍罐頭的熱殺菌

參考答案

答案：A
難度：適中0.608833
統計：A(193),B(26),C(71),D(15),E(0)