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二、一般進行食品之微生物檢驗時常需進行大腸桿菌群(coliforms)分析,MPN(mostprobable number)分析法為此項分析常用的方法之一。請解釋說明:【題組】⑴何謂大腸桿菌群?食品為
問題詳情
二、一般進行食品之微生物檢驗時常需進行大腸桿菌群(coliforms)分析,MPN(mostprobable number)分析法為此項分析常用的方法之一。請解釋說明:
【題組】
⑴何謂大腸桿菌群?食品為何要分析此項?(8 分)
參考答案
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