問題詳情

二、一般進行食品之微生物檢驗時常需進行大腸桿菌群(coliforms)分析,MPN(mostprobable number)分析法為此項分析常用的方法之一。請解釋說明:
【題組】⑴何謂大腸桿菌群?食品為何要分析此項?(8 分)

參考答案