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14. 以下何者不是顧客光臨吧檯的期望?(A)可口安全的飲料(B)清潔舒適的環境(C)令人愉悅的服務(D)剝削式的高售價。
問題詳情
14. 以下何者不是顧客光臨吧檯的期望?
(A)可口安全的飲料
(B)清潔舒適的環境
(C)令人愉悅的服務
(D)剝削式的高售價。
參考答案
答案:D
難度:非常簡單1
統計:A(0),B(0),C(0),D(37),E(0)
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4. 有關於吧檯之服務,下列敘述何者錯誤?(A)顧客光臨,要面帶微笑並向顧客問好(B)顧客起身離去,注意是否遺失物品(C)離打烊時間還有十分鐘,可以將吧檯現場之燈光打到最亮,音樂關掉,以提醒顧客該走了
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15. 團結合作,真誠服務,熱愛工作,這是服務人員何種基本認知?(A)忠孝(B)道德(C)仁愛(D)技術。
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16. 吧檯飲務員的工作表現,讓顧客最無法忍受的是什麼(A)酒量太少(B)調錯雞尾酒(C)服務態度不好(D)個人衛生不好。
25. 吧檯的滅火設備若有缺失導致火災,最大受害者是(A)老闆與股東(B)顧客與員工(C)設計師與水電工(D)建築師與酒商。
17. 吧檯的飲務員必須遵守道德規範,除個人忠於職守外還必須強調(A)人際關係(B)業務規範(C)企業規範(D)廉潔和誠實。
26. 餐飲服務人員在服裝儀容上下列何者不被允許?(A)指甲適當修剪(B)保持制服整潔(C)濃妝艷抹(D)綁髮髻。
35. 為了養成個人飲食衛生,飲務員應有隨時(A)洗手(B)照鏡子(C)梳頭髮、清頭皮屑(D)喝水 的習慣。
18. 飲務員(Bartender)在何種狀態下可以拒絕供酒服務(A)客人講話太大聲(B)客人已有醉意(C)客人年齡太高(D)客人尚未結帳。
27. 清理調飲場所整理調飲工具,對飲務工作人員而言是(A)不必浪費這種時間,以免影響調理飲料之工作(B)不一定要做的工作(C)可交雜工全權完成(D)必要的工作。
36. 對職位從屬關係之尊重是(A)工作契約(B)法令(C)職業倫理(D)專業技能 的一環。
45. 服務人員工作時,如有親友來消費時,下列行為何者正確?(A)儘量讓他們坐在不醒目的位置,以便抽空與他們聊天,或是偷偷的贈送飲食物品(B)一視同仁,提供正確標準的服務為主,但是仍可適當的時刻與之寒
19. 飲務員對裝飾物之補充,應如何處理?(A)不一定檢查(B)應每天檢查(C)不必要檢查(D)聽上級指示處理。
28. 餐飲工作人員於工作時可否吃檳榔(A)不可以吃(B)可以吃(C)不可以吃太多(D)視個人喜好而吃。
37. 服務人員每日工作前的儀容修飾,應該以(A)濃妝艷抹力求標新立異(B)整齊清潔端莊為宜(C)保持芳香氣味(D)注重個人風格。
46. 有關企業倫理之敘述,下列何者錯誤(A)上班時間如果肚子餓了,可以抽空吃零食(B)上班必須準時(C)對於上司的命令要欣然接受,如果認為不妥,可以理性提出建議(D)私人通信應儘量避免使用公司地址。
5. 為了安全起見,偵煙式探測器之保養與維護,應(A)壞了再說(B)定期維護(C)髒了再擦拭(D)誤報發生後再處理。
20. 修飾並打理個人儀容,對飲務員而言是(A)浪費時間(B)可做可不做的事情(C)必要的職責(D)不必要的工作。
29. 收拾顧客桌面之空杯皿時(A)應順口禮貌的再問顧客是否還需要再點一瓶(杯)(B)等顧客召喚要求再說(C)不可以催促顧客繼續點一瓶(D)看顧客心情決定。
38. 為了清潔與衛生要求,飲務人員在工作時應(A)帶著手套(B)先用消毒藥水洗手(C)剪指甲(D)將手錶戒指等物品取下。
一、在 25℃ 及 1 大氣壓的條件下,由實驗測量直鏈烷類化合物的燃燒熱( ΔH ),其結果如表 5:【題組】1. 用碳數( N ) 為 X-軸,以 N = 0 為起點;燃燒熱為 Y-軸,在答案卷作圖
6. 下列那一個場所不適於設置偵煙式探測器?(A)停車場(B)客房(C)辦公室(D)餐廳。
21. 職業道德最重要的是(A)敬業精神(B)溝通協調(C)滿足員工需要(D)供應美酒咖啡。
30. 調酒員為外國客人解說飲料的配方時,下列何者正確?(A)This is a mocktail with some and some(B)It is one cup of..(C)I am ser
39. 保持專業的服裝儀容與外表是飲料調製員的基本義務,所以在工作時,一旦發現自己的儀容不整時,應該如何處理?(A)立刻就地處理(B)請同事幫忙看看(C)不管它、把工作做好再說(D)儘快抽空到休息室或
47. 有關離職之禮儀,下列何者不正確?(A)離職時切勿攜走公物或是公司機密(B)即使工作內容單純,也應在人事或業務單位見證下交回制服、識別證及鑰匙(C)離職時應辦完離職手續(D)離職時對於遣散費有疑
7. 下列那一個場所不適於設置差動式探測器?(A)餐廳(B)客房(C)辦公室(D)燒烤區。
22. 如有研發新的調飲配方頗受歡迎,而飲務員的心態應(A)藉機要求加薪(B)能以餐廳或吧檯提昇業績為榮(C)當做秘方,不可告訴別人(D)待價而沽。