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• 7. 有關「行政院農業委員會漁業署」成立的目的，下列何者錯誤？(A) 履行責任制漁業，維護公海作業權益(B) 積極強化我國沿近海漁業漁撈能力(C) 配合貿易自由化趨勢，提升產業競爭力(D) 促進我國養
• 8. 有關水產品「撒鹽漬法」的優點，下列何者正確？(A) 鹽分可以均勻滲透 (B) 可以避免油燒現象(C) 可以提升製成率 (D) 鹽分的滲透快
• 9. 有關臺灣水產食品加工發展階段的敘述，下列何者正確？(A) 萌芽期：此階段主要為工廠化加工(B) 成長期：產品進口金額曾佔漁業總值72%(C) 衰退期：原料銳減致國外加工業赴臺投資(D) 轉型期：
• 10. CAS優良農產品標章的認證分類中，蜆精產品屬於下列哪一項？(A) 冷凍水產品 (B) 冷藏水產品 (C) 罐製水產品 (D) 乾製水產品
• 11. 海關或海巡查獲的走私漁產品會如何處理？(A) 通過關務署辦理競標拍賣 (B) 由漁業署透過漁會進行銷毀工作(C) 檢疫合格後經合作通路商流入市面 (D) 經由特定合作廠商進行產品加工
• 12. 有關漁具種類和俗稱的配對，下列何者正確？(A) 刺網類：放滾 (B) 曳繩釣：牽罟 (C) 浮敷網：畚箕網 (D) 延繩釣：綾仔
• 13. 有關水產品運銷通道的敘述，下列何者正確？(A) 遠洋漁船捕獲的水產品須返回母國港口卸貨，以便統計漁獲量(B) 近海漁業的水產品可於漁港直接拍賣或直接供應特約海鮮餐廳(C) 定置漁業的魚貨只能送
• 14. 公部門和財團生產水產品的主要目的有所區別，下列何者最符合財團生產水產品的主要目的？(A) 提供人類優質的蛋白質來源 (B) 提升人民收入(C) 獲得適度的利潤 (D) 展現國家國力
• 15. 政府積極的漁業管理措施中，下列何者最被WTO會員國所詬病？(A) 禁漁區的劃定 (B) 漁船的減量與總量管制(C) 發展栽培漁業 (D) 漁業動力用油補貼措施
• 16. 有關水產資源保護的方法，下列何者正確？(A) 制定海洋污染防治法 (B) 持有圈養保護保育類水產生物(C) 以人工技術轉移水產生物至其它水域 (D) 增加漁獲努力量，並加強漁獲量管理
• 17. 有關臺灣的水產養殖發展在西元2000年後邁入轉型期的敘述，下列何者正確？(A) 全面拓展養殖面積 (B) 養殖技術朝向粗放式(C) 政府推動漁產品產銷履歷制度 (D) 著重推廣家庭經營模式
• 18. 有關臺灣水產養殖發展史全盛期的敘述，下列何者錯誤？(A) 西元1970年代成功開拓國際市場(B) 草蝦養殖在西元1987年產量居全球之冠(C) 鰻魚外銷成功刺激整個產業加速擴張(D) 虱目魚進
• 20. 有關觀賞水族的敘述，下列何者正確？(A) 臺灣有「黑鯛王國」的美譽 (B) 能完全養殖的淡水觀賞魚低於80%(C) 海水觀賞魚有95%仰賴野外採捕 (D) 臺灣的觀賞魚總出口量為世界之冠
• 19. 養殖池所使用的土壤必須能夠保水，下列何者的含砂粒與黏土的混合比率，最適合造土池的土壤？(A) 砂粒15%，黏土85% (B) 砂粒25%，黏土75%(C) 砂粒35%，黏土65% (D) 砂粒
• 21. 下列魚種的性別特徵何者正確？(A) 黑鯛：雄性個體會呈現黑灰體色(B) 香魚：雌性魚體稍短、頭小、腹部膨大(C) 嘉鱲：成熟的雌性頭部會轉變成為深沈的鐵灰色(D) 吳郭魚：在同一群體中，雌性體
• 22. 在養殖現場，下列何者常被作為魚類催熟注射使用？(A) 黃體素 (B) 雌性素 (C) 可體松 (D) 腦下垂體
• 23. 有關凍藏品「時間–溫度–品質耐性(T.T.T.)」的敘述，下列何者正確？(A) 保存溫度越低，保存時間越長，品質則越好(B) 保存溫度越高，保存時間越長，品質則越好(C) 保存溫度越高，保存時
• 24. 有關食品致病細菌的敘述，下列何者正確？(A) 金黃色葡萄球菌：化膿的傷口為主要污染來源(B) 沙門氏菌：蔬菜與水果容易遭受此菌污染(C) 腸炎弧菌：此菌喜愛生長於冰冷的淡水中(D) 肉毒桿菌：
• 25. 已通過臺灣小綠人健康食品標章認證的水產健康食品中，原料素材與其保健功能性的組合，下列何者正確？(A) 魚油：延緩衰老功能 (B) 甲殼素：調節血脂功能(C) 綠藻：調節血壓功能 (D) 蜆精：
• 26. 有關找尋判定魚群棲息位置的方法，下列組合何者正確？①利用海鳥的飛翔狀態研判水面下有無魚族之存在，為間接探魚法②利用魚族的最適水溫及鹽分濃度，可以判斷魚族棲息的漁場位置③以肉眼直接觀察並尋找魚族
• 27. 下列何種漁場是暖流黑潮向北流動和南下的寒流親潮匯集所造成？(A) 湧昇域漁場 (B) 渦流域漁場 (C) 堆礁漁場 (D) 潮境漁場
• 28. 有關大陸棚漁場的敘述，下列何者正確？(A) 水域的溫度、鹽度、溶氧量有很大的差異(B) 有很高的漁產量，世界三大漁場皆屬此類(C) 海底隆起造成渦流聚集餌料，吸引魚族生息(D) 水表層營養鹽增
• 29. FAO 於西元1995年10月第28次會議制訂出《 負責任漁業行為守則 》，下列敘述何者錯誤？(A) 規範包括捕撈及水產養殖漁業(B) 呼籲消費者選購對生態環境衝擊較大的魚種(C) 呼籲以負責
• 30. 有關水產資源的敘述，下列何者正確？(A) 海洋資源的破壞或枯竭屬於區域性的問題(B) 海洋浪潮能源具有更新性、自律性及再生性(C) 水產資源量受環境條件影響而變動不易控制(D) 水產生物資源是
• 31. 有關臺灣水產養殖現況的敘述，下列何者正確？(A) 淡水魚塭養殖面積較鹹水魚塭養殖面積大(B) 吳郭魚可在淡水、半淡鹹水及鹹水魚塭中養殖(C) 淺海養殖的主要生產對象為海鱺等高經濟性海水魚(D)