【nomi】評論
(A) 傳說豆腐發明者是西漢光武帝劉秀 : 豆腐別稱黎祁，相傳爲是漢武帝前元十六年（前164年），由淮南王劉安所發明[2]。(B) 清代桓寬《鹽鐵論》的主要內容為食品生產和烹飪加工方法 : 《鹽鐵論》是西漢的桓寬根據著名的“鹽鐵會議”記錄整理撰寫的重要史書，書中記述了當時對漢武帝時期的政治、經濟、軍事、外交、文化的一場大辯論。(C) 夜市起于南宋，當時有著名的「州橋夜市」，通宵達旦，極為熱鬧 : 到了晚唐，長安崇仁坊開始出現夜市，並逐漸發展到洛陽、開封、揚州等大城市，有時也見於海邊。(D) 唐代燒尾宴是新官錄取時朋僚相慶賀或大臣進獻皇帝而舉辦的宴會 : 燒尾宴食單是唐朝官員韋巨源編寫的食譜，燒尾宴食單記載於陶穀《清異錄》卷下、陶宗儀《說郛》卷95上和陳世熙的《唐人說薈》，內容為唐中宗景龍二年（708年）韋巨源從兵部尚書升任尚書左僕射時舉辦的答謝皇帝的宴會「燒尾宴」的菜單。燒尾宴食單共收錄58種菜點，並記載菜點的烹飪方法和原料。