問題詳情

24. 在食品工業中，若要分解果汁中的纖維素應採用下列何種微生物酶？
(A) 澱粉酶
(B) 乳糖酶
(C) 果膠酶
(D) 轉化酶

參考答案

答案：[無官方正解]
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)