問題詳情

16 製作蛋黃醬時是利用生蛋中的何種物質作為乳化劑？
(A)avidin
(B) lecithin
(C) albumin
(D) keratin 

參考答案

答案：B
難度：簡單0.785441
統計：A(39),B(205),C(7),D(5),E(0)

用户評論

【Xuan】評論

格式錯誤 第一選項第二單字應該移到B

【【站僕】摩檸Morning】評論

原本題目:16 製作蛋黃醬時是利用生蛋中的何種物質作為乳化劑？(A)avidin lecithin (B) albumin (C) keratin (D)修改成為16 製作蛋黃醬時是利用生蛋中的何種物質作為乳化劑？(A)avidin (B) lecithin(C) albumin (D) keratin

【Ming Xuan Hsi】評論

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