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19. 有關肉毒桿菌(Clostridium bolulinum)之致病機制,請問下列何者有誤?(A)毒素產生時乃以低毒性毒素原(progenitor toxins)之方式存在(B)該毒素之毒性很高(
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19. 有關肉毒桿菌(Clostridium bolulinum)之致病機制,請問下列何者有誤?
(A)毒素產生時乃以低毒性毒素原(progenitor toxins)之方式存在
(B)該毒素之毒性很高
(C)該毒素可藉由加熱方式失活,如 80℃加熱 10 分鐘
(D)活化之肉毒桿菌毒素可被消化道之酵素或胃酸所破壞
參考答案
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30. 下列何種方法,利用中和游離脂肪酸檢查油脂的品質?(A)碘價(B)酸價(C)皂化價(D)過氧化價
31.下列何者中含三價鐵離子(Fe 3+)?(A)氧合肌紅素 Oxymyoglobin(B)氧化氮肌紅素 Nitric oxide myoglobin(C)肌紅素(D)血球蛋白色元 Globin he
33. POV(Peroxide value)宜用於評估那一個時期的油脂氧化的指標?(A)初期(B)中期(C)後期(D)滯後期
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2. 下列何種保件,何者常採「授權保證承保」的方式核保出單?(A) 旅行平安保險(B) 無體檢保件(C) 告知無異常保件(D) 以上皆是
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