問題詳情

33. 製作肉酥時，在製作熟練度上，下列何者正確
(A)不必考慮焙炒之溫控
(B)注意原料肉之煮熟程度
(C)原料肉筋膜脂肪處理不需注意
(D)機具之使用熟練度無關。

參考答案

答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(1),C(0),D(0),E(0)