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119. 油壓緩衝器的緩衝能力與下列何者無關?(A)內徑愈大(B)壓油粘度愈高(C)環境溫度愈高(D)內部的彈簧係數愈高。
問題詳情
119. 油壓緩衝器的緩衝能力與下列何者無關?
(A)內徑愈大
(B)壓油粘度愈高
(C)環境溫度愈高
(D)內部的彈簧係數愈高。
參考答案
答案:C
難度:適中0.5
統計:A(3),B(1),C(7),D(3),E(0)
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46. 通常吧檯使用之「飲料酒水日報表」中一定要有四大欄,下列何者不在此列(A)昨日結存(B)昨日進貨(C)今日銷售(D)今日結存。
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28. 下列那些調味品使用後,必須放置冰箱保存(A)荳蔻粉(B)胡椒粉(C)奶水(D)苦精。
資訊推薦
19. 安全庫存的設定依據是(A)座位使用周轉率(B)營業面積使用率(C)物料使用周轉率(D)銷售營業額。
38. 降低破損是大家的責任,下列何者非減少破損應注意的事項(A)以正確方式拿托盤(B)保持地面乾燥(C)若桌面杯類太多,可分兩次收拾(D)儘量不去使用生財器皿。
47. 每次領貨,都須填寫哪一種單據,才可以從倉庫提領(A)出貨單(B)領料單(C)估價單(D)庫存表。
120. 下列何者是氣壓缸的缺點?(A)行程中間定位不易(B)出力大小調整容易(C)移動速度改變容易(D)行走方向控制方便。
29. 飲料的調配成本應如何控制(A)按標準配方調製(B)依定價調配(C)依經理指示調配(D)依自己方式調配。
20. 請問下列何者不會直接影響營業成本?(A)銷售商品結構(B)營業額(C)營業目標額(D)破損率。
39. 一般清洗酒杯的毛刷洗杯機,安置在何處?(A)冰箱上(B)製冰機上(C)工作檯上(D)水槽內。
48. 為了節省時間與方便,打破杯子時,應如何處理?(A)應先登錄,再加以包裹丟棄(B)先登錄、將殘器留待盤點(C)直接投入垃圾筒,不用登記在破損表上(D)如果很舊了,就別管了。
1 各機關接得審計機關之審核通知,除決算之審核依決算法規定外,應於接到通知之日起 30 日內聲復。聲復以幾次為限?(A)1 次 (B)2 次 (C)3 次 (D)並未規定
30. 每天打烊後,清理清潔用具、杯皿和器具後如何處理?(A)等待下一班處理(B)歸位(C)清洗後放置托盤即可(D)晾乾即可。
21. 成本率的計算公式為(A)售價÷成本(B)售價×成本(C)成本÷售價(D)成本+售價。
40. 下列那一項不是吧檯之消耗品?(A)杯墊(Coaster)(B)冰夾(Ice Tong)(C)吸管(Straw)(D)攪拌棒(Stirrer)。
49. 每次調製飲料時,都能使用哪種器具,較能達到成本控制的目的?(A)量酒器(Jigger)(B)隔冰器(Strainer)(C)公杯(Carafe)(D)攪拌棒(Stirrer)。
14. 快速酒架(Speed Rack)多久清潔擦拭一次(A)每次使用均擦拭(B)每日擦拭一次(C)每月擦拭一次(D)不必要清潔擦拭。
31. 下列何者不影響酒類、飲料的直接成本(A)價格標準化(B)建立標準配方(C)杯類大小容量標準化(D)服務流程標準化。
22. 營業額的計算基礎,是以下列何種單據為憑據?(A)單杯銷售報表(B)內部轉帳單(C)盤存表(D)點菜(酒)單。
41. 有經驗的飲務員,通常在打烊後需處理哪些事項才會離去,下列何者為非?(A)清點存貨(B)填寫日報表(C)填寫內部轉帳單(D)開立領貨申請單。
71. 左圖所示為 (A)壓力開關符號(B)近接開關符號(C)極限開關符號(D)微動開關符號。
1 下列項目在綜合損益表之表達,何者最為正確?(A)折舊費用均應列在管理費用項下 (B)銷貨成本是費損之一(C)呆帳費用應列在非常損益項下 (D)業務員佣金應列在管理費用項下
32. 一般於飯店吧檯之酒水轉帳到別的單位,通常開立內部轉帳單其英文為(A)Food Store Requisition Form(B)External Form(C)Internal Tr
23. 以下哪一種報表不屬於銷售報表(A)點菜(酒)單(B)單杯銷售報表(C)盤存表(D)破損單。
42. 查核帳目通常都是依據盤存表的記載與實物的對比來查核,實際進行作業時,下列何者有誤?(A)領貨單的開立是依據盤存表的庫存數字來填寫需求數量(B)物料的補充是根據倉庫的安全庫存周轉率而定
50. 有經驗的飲務員,通常在打烊後之後標準作業流程為(A)結帳→填寫日報表→開立領貨單→檢查水、火、電等之安全(B)檢查水、火、電等之安全→填寫日報表→開立領貨單→清點存貨(C)清點存貨→
15. 以下何者通常不屬於飲料上陳列的項目?(A)配方(B)價目(C)飲料名稱(D)電腦序號。
33. 通常於飯店之吧檯酒水量不足時,會填寫“飲料倉庫領料單”領貨,其英文為(A)Petty Cash Voucher Form(B)Trouble Report(C)Food Store