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• 143. 水平角之種類有(A)2 種(B)3 種(C)4 種(D)5 種。
• 25.下列那項原料非金門高粱酒製程所需：(A)高粱(B)玉米(C)小麥 (D)以上皆非。
• 144. 下列何者不為方向角之正確表示法？(A)S35°W(B)N120°E(C)N30°E(D)S30°W。
• 145. 方位角 300°相當於方向角(A)N60°W(B)S50°W(C)S60°W(D)N30°W。
• 26.製程與品質管制如有異常現象時，下列何者非應有之處置方式：(A) 當作沒發生(B)立即回報(C)建立矯正與防止再發措施(D)通報 現場領班及總領班。
• 146. 零度零分 5 秒野簿記載格式為(A)0°0`5〝(B)0°00`05〝(C)000°00`5〝(D)00°00`5〝。
• 27.下列哪項不是作業人員所應有之行為：(A)遇製程異常立即回報 (B)做好製程自主檢查(C)只要不影響作業，可以在作業現場飲食 (D)以上皆是。
• 147. 一測線與子午線間順時針所夾的水平角稱為該測線之(A)方位角(B)方向角(C)夾角(D)測角。
• 28.下列何者非5S 運動項目：(A)整理(B)教養(C)清掃(D)安全。
• 148. 多角形面積等於各站點，縱座標垂直前站減後站之橫座標之差之和之(A)1\/2(B)1\/3(C)1\/4(D) 1\/5。
• 29.推行5S的作用(A)提高企業形象(B)提高生產效率(C)減少故障，保障品質(D)以上皆是。
• 149. 結構圖樣“F1“符號係表示下列那一部位之編號？(A)樑(B)柱(C)地樑(D)基腳。
• 30.現場作業高粱原料異常狀況時，應該(A)繼續使用(B)丟棄(C)收起來(D)通知現場領班。
• 150. 將建築物之一部份拆除，於原建築基地範圍內改造而不增高或擴大面積者稱為(A)新建(B)增建(C) 改建(D)修建。
• 31.整頓的\"3 要素\"：(A)場所(B)方法(C)標識(D)以上皆是。
• 32.金門高梁酒屬於何種香型(A)濃香型 (B)醬香型 (C)金門香型 (D)藥香型。
• 33.金門酒廠製麴原料為(A)高粱 (B)碗豆(C)小麥 (D)玉米。
• 34.製造過程中哪些操作、使用，應避免酒品遭受污染(A)設備(B)工 具(C)容器 (D)以上皆是。
• 35.現場擔任各項機械、設備操作時，應依照(A)公司規定(B)廠規定 (C)現場領班幹部(D)以上皆是 操作。
• 36.下列何者不是食品作業場所廠區環境應符合之規定：(A)地面應隨時 清掃，保持清潔，不得有塵土飛揚(B)排水系統應經常清理，保持 暢通，不得有異味(C)禽畜、寵物等應予管制，並無須設置適當的 措施(
• 37.何謂全面品質管理意義：(A)持續不斷改進品質(B)以顧客為中心 考量，專注於滿足顧客的需求(C)以團隊合作為導向，強調全員參 與(D)以上皆是。
• 38.現場高溫作業時避免發生危險依規定應：(A)穿著防護衣(B)手套 (C)防護具(D)以上皆是。
• 39.作業現場每日檢查項目應：(A)簡單紀錄(B)不用紀錄(C)確實紀 錄(D)有時記錄有時不用紀錄。
• 40.作業現場較常發生的事項有：(A)管線外漏(B)設備鬆脫掉落(C) 地板潮濕造成滑倒(D)以上皆是。
• 41.現場發生職業災害時，應立刻向(A)縣長(B)議員(C)鎮代表 (D)現場幹部 回報。