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• 「風靜了，我是／默默的雪。他在／敗葦間穿行，好落寞的／神色，這人一朝是／東京八十萬禁軍教頭／如今行船悄悄／向梁山落草／山是憂戚的樣子」【題組】7.，詩中的「他」是那一部小說中的人物？(A)封神榜 (B
• 9.西元1765年Restaurant首次出現於?(A).巴黎(B).西雅圖(C).倫敦(D).紐約
• 15.在一單純 RC 低通濾波器中，R=2/π KΩ，C=1μF，其截止頻率為下列何者?(A) 7.958 Hz (B) 25 Hz (C) 79.58 Hz (D) 250 Hz
• 7.目前我國失業率偏高，社會大眾普遍關切如何降低失業率。按照「失業率」的定義，下列社會現象與失業率之間的關聯，何者正確？【99 指考】(A)少子化會增加失業率，因為勞動力減少(B)少子化會減少失業率，
• 【題組】8.承上題，詩中的「我」是指：(A)風 (B)雪 (C)山 (D)作者
• 10.何人建立上菜次序感?(A).愛斯可菲(B).費南德波尹特(C).蒙布朗傑(D).安東尼卡雷姆
• 16.如【圖 6】所示為一零交越偵測器(Zero-crossing Detector)，其中 Vi 為正弦波，則 Vo 波形為下列何者? (A)正弦波 (B)方波(C)三角波 (D)脈衝波
• 8.行政院主計處會定期公布消費者物價指數，透過此指數的變化，可了解維持基本生活水準所需支出的情形。下列政策，何者會直接影響消費者物價指數？【101 指考】(A)提高交通違規的罰鍰 (B)開徵證券交易所
• 9.下列各組成語，意義相反的選項是：(A)曾參殺人／三人成虎 (B)兩袖清風／高風亮節(C)車水馬龍／門庭若市 (D)同舟共濟／同室操戈
• 11.何人建立廚房人員編制及職務內容?(A).費南德波尹特(B).愛斯可菲(C).安東尼卡雷姆(D).蒙布朗傑
• 2.齊民要術，有農業百科全書之稱，請問這是誰的著作?(A).孫思邈(B).陸羽(C).賈思勰(D).伊尹
• 9.下表為某國近五年之消費者物價指數及物價膨脹率，請根據表中資料選出正確選項。【102 指考】 (A)根據2008年的資料，2007年消費者物價指數應為95(B)若近五年存款利率均為1％，透過存款會增
• 10.下列「」中用字正確的選項是：(A)面對豐盛的尾牙菜色，人人「大塊朵頤」，好不歡樂(B)在網路迅速的傳播下，老王樂善好施的聲名「不徑而走」(C)敗陣一回的小丁「不甘勢弱」，堅持負傷再度上場挑戰對手
• 12.何人有「新式烹飪創始者」之稱?(A). 蒙布朗傑(B). 愛斯可菲(C). 安東尼卡雷姆(D). 費南德波尹特
• 3.最早歐化的中國菜(A).北平菜(B).四川菜(C).浙江菜(D).粵菜
• 【題組】32. 附圖中等高線圖為C--c河段附近之河階放大圖，請問此河階位於河流的哪一岸？(甲)凸岸；(乙)凹岸；(丙)滑走坡；(丁)基蝕坡。正確的是：　(A)甲丙　(B)乙丁　(C)乙丙　(D)甲丁
• 13.西元1645年何地出現咖啡屋－波迪格，是餐廳的前身?(A).威尼斯(B).巴黎(C).倫敦(D).芝加哥
• 4.秦朝出現第一本烹調理論著作，書名?(A).茶經(B).齊民要術(C).備及千金藥方(D).呂氏春秋
• 2.下列詞語用字完全正確的選項是：(A)頂頂大名／首屈一指 (B)舉棋不定／望其向背(C)饒勇善戰／克敵制勝 (D)相形見絀／慘澹經營
• 【題組】33. 請問哪些因素會造成河流作用形成河階？(甲)流量減少；(乙)侵蝕基準向下移動；(丙)搬運物增加；(丁)回春作用；(戊)離水作用。正確的是：　(A)甲丙丁　(B)乙丙戊　(C)甲乙丙　(D
• 14.何人有「古典烹飪創始者」之稱?(A).愛斯可菲(B).費南德波尹特(C).蒙布朗傑(D).安東尼卡雷姆
• 5.鄭成功駐台將哪種菜系引入台灣?(A).福建菜(B).四川菜(C).安徽菜(D).廣東菜
• 3.伯俞有過，其母笞之，泣，其母曰：「他日笞子，未嘗見泣，今泣何也？」對曰：「他日俞得罪，笞嘗痛；今母力衰，不能使痛，是以泣。」（《說苑．建本》）依據上文，下列敘述正確的選項是：(A)伯俞哭泣，正顯示
• 【題組】47.承第 46 題，此時桿對瞬時中心的角動量為何？(A) 11.55 kg-m2/s (B) 15.56 kg-m2/s(C) 23.09 kg-m2/s (D) 34.65 kg-m2/s
• 15.何人是「西餐之父」?(A).費南德波尹特(B).愛斯可菲(C).安東尼卡雷姆(D).蒙布朗傑