問題詳情

46. 有關蔬果加工常使用食品添加物的配對，下列何者正確？
①乾燥金針預防褐變─亞硝酸鹽
②冬瓜蜜餞硬化處理─氯化鈣
③醃漬茄子防止變色─磷酸二氫鉀
④芭樂混濁果汁─海藻酸鈉
(A) ①②
(B) ①③
(C) ②④
(D) ③④

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增