問題詳情

45. 有關以食鹽醃漬蔬菜過程中，醃漬液主要菌相在初期、後期與保存期的變化，下列何者正確？
(A) 乳酸球菌→乳酸桿菌→乳酸桿菌與酵母菌
(B) 乳酸桿菌→乳酸球菌→乳酸球菌與酵母菌
(C) 產膜酵母→乳酸桿菌→乳酸球菌
(D) 乳酸桿菌→產膜酵母→乳酸球菌

參考答案

答案：A
難度：計算中-1
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