資訊推薦

• 4.下列有關「賓客投訴」之敘述何者有誤？(A)賓客投訴可以分為機械裝置類、態度類、與服務相關類、價格費用類。(B)賓客投訴都應關注，以利用工作日誌、意見卡或問卷來識別。(C)追蹤程序是提升商譽最好方法
• 8.Vanson 的工作負責計畫、組織和管理旅館的晚宴和戶外自助餐，下列何者最有可能是他的職業？(A) 總經理。(B) 餐飲部經理。(C) 宴會部經理。(D) 駐旅館經理。
• 15.以下何者為管理級職位的員工？(A) 領班。(B) 行政主廚。(C) 秘書。(D) 檔案管理員。
• 10. Tom read comic books before going to bed when he was still a seven-year-old boy.(A) used to (B)
• 六、狄克生片語(共 20 分，每題 2 分) 1. I conquered my fear of dogs .(A) on purpose (B) by accident (C) for good (
• 5.下面哪一項不是處理賓客投訴的正確程序？(A)盡可能在其他賓客聽不到的地方受理投訴。(B)告訴賓客你將採取的行動，提供解決辦法供客人選擇。(C)向賓客表示問題沒有客人想像的那麼嚴重。(D)在受理投訴
• 38. （ ）乙醇與丙酸反應產生的酯稱為什麼？　(A)乙酸乙酯　(B)乙酸丙酯　(C)丙酸丙酯　(D)丙酸乙酯。
• 16.以下何者並非進行生涯規劃的輔助工具？(A)三天預測報告。(B)生涯階梯圖。(C)SWOT 分析。(D)自我評估表格。
• 2. If he can’t the work today, he may get fired by his boss.(A) get off (B) get through (C) get on (
• 6. 下列有關「客務保全」之敘述何者有誤？(A) 客務負責鑰匙控制措施、櫃檯監視、進出控制等。(B) 鑰匙控制措施包括了緊急鑰匙、萬能鑰匙和主管鑰匙三種鑰匙的使用。(C) 應安排一位員工或部門負責失物
• 39. （ ）下列哪一項因素會影響有機化合物的性質？甲.組成元素的種類；乙.組成元素的個數；丙.組成元素的排列方式；丁.組成元素的來源　(A)只有甲(B)只有甲、乙　(C)甲、乙、丙　(D)全部。
• 17.Phoebe 希望做的是食物調製的工作，她可以考慮以下哪些就讀？(A) 訓練廚師的學校。(B) 訓練烘培師傅的學校。(C) 訓練其他餐飲服務人員的學校。(D) 以上皆是。13
• 4 如圖所示電阻電路，RL 為可變電阻，試求 RL 為幾歐姆時，可獲得最大功率？(A)1 (B)2  (C)4  (D)8
• 3. Jack kept his word and made it to dinner .(A) on time (B) up to the present (C) hand in (D) would
• 7.下面各項處理顧客抱怨程序何者為非？(A) 在受理顧客抱怨的過程中要專心一致。(B) 告訴顧客你將處理的方式，並讓顧客進行選擇。(C) 向顧客表示問題沒那麼嚴重，其實是顧客小題大作了。(D) 處理投
• 9.履歷表的內容可以包含下列，但何者不需要出現？(A) 技能和經驗。(B) 教育背景。(C) 資格概述。(D) 種族。
• 18.關於餐旅服務業的敘述，下列何者錯誤？(A) 全世界已有超過一億一千四百萬間的旅館客房。(B) 餐旅服務業一年中的雇員數至今已超過一千一百萬人。(C) 餐旅服務業由四個部分組成：住宿、餐飲、娛樂和
• 2.下列有關「餐旅業職業選擇」之敘述何者有誤？(A)工作於『大型連鎖旅館』之優點為有較好的培訓、較多的晉升機會及較好的福利。(B)工作於『獨立經營旅館』之優點為較多的創新機會、較大的操控權及較好的學習
• 4. Jeff smoking after meals.(A) is used to (B) used to (C) is used for (D) used up
• 8.下列何者是每天更新活動告示牌資訊的原因?(A) 如此一來，客房餐飲服務部門就會知道要把用品送到哪裡(B) 如此一來，物流及市場行銷部門就能掌握準確的活動資訊。(C) 如此一來，會計部門就能夠正確地
• 10.下列何者並非面試時應該出現的行為？(A) 對於不確定或不清楚事情的答案，直接承認。(B) 穿著大膽的奇裝異服，以突顯面試接見者的印象。(C) 想出一些問題，向面試接見者提問。(D) 盡量不說前雇
• 19.下列關於俱樂部的敘述，何者為非？(A)多數的俱樂部是非營利組織，由成員持有和為他們自己的利益運作。(B)俱樂部常常是一個小型企業，平均銷售額達四十到五十萬美元。(C)種類有軍人、航海、城市、鄉村
• 3.下列有關「餐旅業生涯規劃」之敘述何者有誤？(A)自我評估可以 SWOT 為分析工具。(B)工作從業前應先清楚了解未來目標。(C)餐旅業之薪資待遇優渥值得深耕。(D)應對機構和職位進行調查研究。
• 9.資訊指南是將部分旅館客務部的相關資訊收集成冊，提供給賓客的手冊，以下何者非出現在資訊指南手冊中的訊息?(A) 推薦當地的餐館(B) 當地公司的方位(C) 飯店內促銷活動(D) 附近銀行或提款機方位
• 11.對機構與職位進行調查研究時，下列何者並非可能的資訊來源？(A) 圖書館調查研究。(B) 網際網路調查研究。(C) 資訊指南。(D) 資訊面談。