資訊推薦

• 8 某位體重控制個案說：「雖然我很想減輕體重，但是我太太無法烹調低脂飲食，讓我覺得很挫折。」營養師回答：「你還想到那些讓你覺得挫折的事情？」此處營養師的諮詢反應為：(A)歸因(B)探問(C)面質(D)
• 35 某學校營養計畫訂定「一年內學校兒童肥胖盛行率由 20 %降到 10 %」，此屬何種層次的目標？(A)Goal(B)Objectives(C)Targets(D)Purpose
• 27 個案向營養諮商員抱怨：「因為學校沒有提供自助餐，所以我根本沒辦法維持均衡飲食，體重控制對我而言，是做不到的事」。於是諮商員乃透過 ABC 人格理論，協助個案改變或調整其不正確觀念，並成功的進行體
• 1.在船上觀測氣溫及濕度的乾濕球溫度計英文名稱是：(A)Anemometer(B)Barometer(C)Psychrometer(D)Thermometer
• 18 缺乏下列何種營養素最可能導致癩皮性皮膚炎（pellagra dermatitis）的產生？(A)Vit C(B)必需脂肪酸(C)菸鹼酸(D)鋅
• 9 某研究人員進行一項臨床試驗，其實驗設計為從門診召募罹患某病的病人進行某種治療 2 週後休息 4 週，再進行 2 週後休息 4 週，如此共進行 3 循環。此設計的方法為何？(A)交叉型隨機試驗(B)
• 36 以糖尿病病友衛教活動為例，下列何者為較適合的生產力（Productivity）指標？(A)病友參加衛教活動的總人數(B)病友參加衛教活動的總時數(C)衛教活動後，因血糖控制不良而複診的人數下降率
• 28 營養衛教中有一敘述：「單元不飽和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白膽固醇的濃度」，此敘述之不恰當處為何？(A)包含兩個以上的觀念(B)無法實踐(C)字句混淆不清(D)超出一般人的知識、能力
• 8.表(二)為四種人工食品的內容物及總質量。若攝食等量的此四種食品，則依據表中資料判斷，下列何者可提供人類最多的能量？人工食品內容物總質量甲蔗糖2.5公克＋纖維素2.5公克5公克乙蔗糖4.5公克＋礦物
• 19 美國推行之 DASH 飲食與下列何種疾病有關？(A)高血壓(B)糖尿病(C)肝硬化(D)癌症
• 10 依行政院衛生署國民健康局訂定之標準，下列何者表示有代謝症候群？(A)體重過重、高血壓、高三酸甘油酯(B)體重過重、高膽固醇、高三酸甘油酯(C)腹部肥胖、高血壓、高血糖(D)腹部肥胖、高尿酸、高血
• 37 SWOT 分析是開始規劃社區營養計畫時，必須全方位地檢視環境中的趨勢與價值及其對機構或計畫可能影響的一種方法。此種分析方法中有那兩項是針對內部資源所做的分析？(A)Strengths及 Weak
• 29 行政院衛生署所公告之現行「國人膳食營養素參考攝取量」中，EAR 與 RDA 的估算關係為：(A)EAR＝1.2 × RDA(B)RDA＝1.2 × EAR(C)EAR＝2 × RDA(D)RDA
• 2 進行大規模的營養調查時，不常利用何種膳食調查法？(A)飲食頻率法(B)飲食歷史(C)飲食紀錄法(D)24 小時飲食回憶法
• 20 在人體處於穩定狀況下，那些指標可用來評估身體肌肉量（muscle mass）？(1)尿中鉀離子量 (2)24 小時尿液肌酸酐量（creatinine） (3)血清白蛋白濃度（albumin） (
• 11 臺灣地區的膳食營養狀況資料分別可以從「國民營養調查」和「臺灣糧食平衡表」中得到。其中「臺灣糧食平衡表」是由何單位編製？(A)行政院衛生署食品藥物管理局（前食品衛生處）(B)行政院農業委員會（前農
• 38 根據「老人國民營養健康狀況變遷調查（1999-2000）」的調查結果，對於老年人的飲食建議不包括下列何者？(A)增加乳品的攝取(B)增加水果的攝取(C)增加豆類製品的攝取(D)增加魚類的攝取
• 30 進行社區減重營造計畫後，營養師以學員平均體重下降公斤數作為指標，此屬於何種指標？(A)結構（structure）評價指標(B)過程（process）評價指標(C)結果（outcome）評價指標(
• 3 李教授進行一項探討營養素與癌症相關性的病例對照研究，下列何種飲食評估方法較適合？(A)家戶食物秤量法(B)飲食頻率問卷(C)24 小時飲食回憶(D)飲食紀錄
• 21 評估是否有鐵缺乏的指標中不包含下列那一項？(A)運鐵蛋白飽和度（Transferrin saturation）(B)血清鐵蛋白（ferritin）濃度(C)血清白蛋白（albumin）濃度(D)
• 12 行政院衛生署所公告之現行「國人膳食營養素參考攝取量」中，「適度」的活動強度為使個案在每單位時間內熱量需求量增加多少百分比？(A)30(B)50(C)70(D)80
• 39 根據「第二次國民營養健康狀況變遷調查」，學童牛奶攝取的最高點在那裡？(A)6 歲男童(B)8 歲女童(C)10 歲男童(D)12 歲女童
• 31 第一次全國營養調查（1980-1981）、第二次全國營養調查（1986-1988）及國民營養健康狀況調查（1993-1996）三次調查中，國人那一種營養素攝取對熱量之百分比隨著年代增加而增高？(
• 22 問卷在進行試題分析時，下列何種指標的試題品質最好？(A)難度 .50；鑑別度 .20(B)難度 .50；鑑別度 .80(C)難度 .90；鑑別度 .80(D)難度 .10；鑑別度 .20
• 13 過量攝取維生素 D 會造成高血鈣症、軟組織轉移性鈣化以及憂鬱、厭食、噁心、嘔吐等症狀。我國國人膳食營養素參考攝取量中建議 18 歲以上成人之維生素 D 上限攝取量為：(A)25μg(B)50μg