問題詳情

10. 煉製品擂潰時,加入冰塊冷卻的目的為:
(A)防止脂質氧化
(B)防止雜菌生長
(C)防止蛋白質變性
(D)防止凝膠形成

參考答案

答案:B,C
難度:適中0.688073
統計:A(17),B(84),C(99),D(15),E(2)

用户評論

【用戶】Xu Jiajun

【年級】國一上

【評論內容】答案B跟C都可以

【用戶】【站僕】摩檸Morning

【年級】小一下

【評論內容】原本答案為B,修改為B,C