問題詳情

47 大蒜辣素（Allicin）會形成下列那一種具有抗血栓的成分？
(A)(Z)-Ajoene
(B)Diallyl disulfide
(C)Diallyl trisulfide
(D)Alliin

參考答案

答案：A
難度：簡單0.82879
統計：A(760),B(42),C(6),D(109),E(0)

用户評論

【Bryan】評論

大蒜辣素（Allicin)形成（E)-Ajoene 及 (Z)-Ajoene,但 （Z)-Ajoene 有較強抗血栓作

【所得皆所愿】評論

含S配糖體Garlic 蒜：Allium sativum L【Liliaceae百合科 - 球莖】> Alliin（無味）【1S】→（經Alliinase分解）→Allicin（蒜味來源）【2S】> Allicin：抗菌、降血脂> 抗血栓：Z-Ajoene【3S】>E-Ajoene