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• 二、請從企業如何競爭與企業如何運作這兩方面，說明資訊科技對企業組織轉型的影響。（20 分）
• 四、請詳述無菌製罐（aseptic canning），包括定義、系統、設備及流程。（20 分）
• 五、說明 Web 2.0 應用在企業有那些倫理與安全之潛在風險？管理這些風險的策略為何？（20 分）
• 三、那ㄧ個中央政府機關負責簽發我國滿 18 歲以上國民之自然人憑證？說明自然人憑證的目的，並列舉三項政府機關所提供的自然人憑證應用服務。（20 分）
• 五、以溫度觀點說明對園藝作物保存性之關係。（20 分）
• 三、經常於採收後所使用之預冷方式有那些？各有何使用上之限制？（20 分）
• 四、請說明罐頭脫氣之目的及方法。影響罐頭真空度之因素為何？如何影響？（20 分）
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• 一、題目：綠建築推廣中心 二、概述：臺灣都市人口密集，都市土地不斷擴張與自然環境的破壞、生活與居住環境品質逐漸下降。尤有甚者，都市的地表面因高密度建築群體及硬質舖面的覆蓋、儲熱值高的建築材料、高度防水
• 【題組】⑵世界最大生產國家？台灣栽培面積最多的縣市？
• 一、近年來，網際網路（internet）科技日益精進而無遠弗屆，這股新的科技風潮已對旅行業的經營形成那些重大的變革。（30 分）
• 【題組】⑷種子休眠性。（20 分）
• 【題組】⑶請比較台灣生產與進口薏仁之外表型態、種粒成分及品質上的主要差異？
• 一、解釋名詞••(25分）【題組】⑴特定農業區
• 四、脫水乾燥之食品於貯藏期間常常發生顏色變深且有異味產生，請說明造成此一變化之原因為何。（15 分）
• 二、椪柑為台灣重要之園藝作物，由於產季因素因此常經由貯藏，以供應農曆新年時所需，請詳細說明其最適之貯藏方式。（20 分）
• 四、請回答下列台灣甘藷栽培之相關問題：（20 分）【題組】⑴現有葉用品種名稱？
• 二、請依胚乳性質說明下列玉米籽粒內部澱粉特性及分布情形：【題組】⑴馬齒種（dent corn）、
• 四、何謂真空油炸？蔬果經真空油炸後的特徵有那些？為維持良好的品質，包裝應注意那些事項？（20 分）
• 五、請詳述間歇性解凍（intermittent thawing）對冷凍蔬果所造成之傷害。（15 分）
• 二、由於台灣水果品項多，栽培規模不大，產地分散，在外銷海運作業上，併櫃（loads with mixed products）是常有的現象。以上題所述之九項水果為例，請擬定併櫃計畫（即敘述那些品項水果可
• 【題組】⑵種植面積最多的品種？
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