問題詳情

17. HACCP 系統雖是設計來預防所鑑定出之危害不會發生，但並不是在執行時都是這麼理想完美無缺，有時會因不可預知的原因使 CCP 控制發生偏離，故應事先建立下列何種系統以茲預防？
(A)建立記錄系統
(B)HACCP 系統確認
(C)建立矯正措施
(D)執行管制監測

參考答案

答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增