問題詳情

38. 有關臺灣鯛物種特性及加工的敘述，下列何者錯誤？
(A) 被開發成冷凍「潮鯛」魚片
(B) 臺灣鯛為廣鹽性魚種
(C) 臺灣鯛屬於慈鯛科
(D) 加工時浸泡亞硫酸鹽殺菌

參考答案

答案：D
難度：簡單0.652
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