資訊推薦

• 238 水分高的中式麵食，一般以冷藏或冷凍方式貯存，包裝材料也需考慮其耐低溫性。 (A)O(B)X
• 247 市面上很多麵食產品，因為不包裝也很安全，故可以不包裝。 (A)O(B)X
• 310 千層酥含油分高水分少，隨便用包裝材料包裹即可貯存。 (A)O(B)X
• 305 巧果貯存時，會有氧化酸敗的問題。 (A)O(B)X
• 李同學在期末考時準備不周全，他批評老師試題出得不妥當有失公平，以致他考得不理想。請問李同學是使用下列何種防衛機制？(A)合理化作用(B)反向作用(C)補償作用(D)昇華作用
• 2.中文的構詞方式，有許多是由聲音組合而成的音譯詞。下面的例子當中，哪一個是音譯詞？(A)沙發 (B)打扮 (C)望遠鏡 (D)充滿
• 10.當幼兒能夠延宕模仿（deferred imitation）時，該幼兒可能已萌發下列何種心智運作能力(A)可逆性 (B)社會語言(C)調適 (D)表徵能力。
• 147、下列何者紅樹林樹種，是人為栽種下，才在台南市部分地區出現？((A)水筆仔 (B)欖李 (C)海茄苳 (D)五梨跤)。
• 231 製作餡餅用冷水麵，因為冷水麵有韌性，冷卻後柔軟又好吃。 (A)O(B)X
• 22.下列有關現行國民中小學課程綱要的精神，何者有誤？(A)鼓勵學校本位課程發展 (B)減少學科中心的教學(C)以課程綱要取代課程標準 (D)以基本能力替代課程目標
• 239 中式麵食包裝，所要求的機能是衛生性、保護性、作業性、便利性、商品性、經濟性。 (A)O(B)X
• 248 包裝之中式麵食，如有添加食用色素可標示其名稱。 (A)O(B)X
• 311 叉燒包可用冷藏或冷凍來延長保存時間。 (A)O(B)X
• 253 發酵麵食是利用麵糰中酵母之發酵膨大作用，促使麵糰膨鬆呈海綿狀，產生鬆軟好吃的產品。 (A)O(B)X
• 有關創造力的敘述，下列何者是正確的？(A)高智力者有高創造力 (B)創造力的發展受遺傳的影響大於環境 (C)創造力是智力結構中的聚斂思維 (D)社會規範與傳統標準會阻礙創造力的發展
• 15 特為「明定教師權利義務，保障教師工作與生活，以提昇教師專業地位」而制訂的法律，稱為(A)師資培育法 (B)教師法 (C)教育人員任用條例 (D)憲法
• 8.下列何者為雙聲疊韻衍聲複詞(A)螮蝀 (B)顢頇 (C)琉璃 (D)繾綣。
• 45. Collecting marbles was a hobby ______.(A) that gave her lots of pleasure doing it (B) that gave
• 232 豆沙包與壽桃製作時不可發酵太久，壓麵時才會堅實，成品花樣才會好看。 (A)O(B)X
• 2.有關嬰幼兒情緒的發展，下列敘述何者錯誤？(A)出生時即能表現富社交性的微笑 (B)約 6 個月大時會開始害怕陌生人 (C)約 9 個月大時會產生分離的焦慮 (D)約 18 個月大時會表達嫉妒的情緒
• 240 鋁箔是一種不透光的包裝材料，所以怕光線照射的中式麵食產品可採用。 (A)O(B)X
• 249 中式麵食的包裝上，應標示有效日期。 (A)O(B)X
• 257 水晶餃之所以餃皮透明，是因麵粉中含有麵筋。 (A)O(B)X
• 306 經油炸之麵食不須考慮品質氧化劣變之問題。 (A)O(B)X
• 玉玲跟輔導老師說她下次不想再來諮商，因為她覺得效果不好。輔導老師回答說：「妳覺得輔導的效果不好，讓妳想要停止諮商，也許我們應該先來談一談，妳對輔導成效的看法。」請問輔導老師用了那些輔導技巧？1同理心