【李育芬】評論
台灣早期欲製糖時，通常在茅屋內放置兩個石車，下段各雕琢有凸凹陰陽樺齒，上置檯板，下置床盤以固定石車；抬板附於大檛，檛繫著粗繩，用二牛或三牛負軥，聯轡輓動石車，牛得眼睛用皮片遮住，使牛只能向前看，不致左右亂視，牛輓著石車行駛，使石車運轉不停，此時製糖工人就將已去頭尾的甘蔗放進石車縫中，加以壓榨、即可榨出甘蔗汁，甘蔗汁流入石車底座井洞中，再經煎煮即可成糖。圖http://www.ttvs.cy.edu.tw/kcc/95324ma/stone.htm