問題詳情

47. 某豆乾工廠進貨黃豆時，列出黃豆危害分析包括黃麴毒素，請問下列哪一說明正確？
(A)每次驗收時均需進行檢驗黃麴毒素之作業
(B)每天廠內作業前進行檢驗黃麴毒素之作業
(C)應依風險建立黃豆驗收作業及管制方式
(D)以上皆是

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)