97. 鬆餅（起酥，puff pastry）的製作下列何者影響膨脹度最大？ (A)糖(B)蛋(C)麵粉(D)裹入用油脂。

問題詳情

97. 鬆餅（起酥，puff pastry）的製作下列何者影響膨脹度最大？
(A)糖
(B)蛋
(C)麵粉
(D)裹入用油脂。

參考答案

答案：D
難度：適中0.642857
統計：A(6),B(7),C(5),D(45),E(0)

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