〈五〉台灣老一輩的人，都知道苦茶油可以「顧胃」、可以治療「胃不好」，性味不涼不燥，若嫌芝
麻油太過於燥熱的產婦，可以拿苦茶油來做月子，其實它的好處遠遠不止於此。苦茶油是台灣最好
的食用油，甚至說它是全世界最好的食用油也不為過。首先，苦茶油是未精製油脂當中，最耐高溫
的食用油。未精製苦茶油的冒煙點高達攝氏 223 度，非常耐高溫，所以不論是煎、煮、炒、炸、涼
拌，它樣樣都行，是難得一見的全方位食用油。有人說，苦茶油是「東方橄欖油」，其實苦茶油遠
比橄欖油還要好，橄欖油有的優點，苦茶油幾乎都有，但苦茶油有的優點，橄欖油不一定有，其中
最大的優點就是它的耐熱性，難怪中國南方千百年來，除了豬油，苦茶油是烹飪的首選油。其次，
苦茶油有修復黏膜的效果，這是為何台灣民間流傳喝苦茶油可以治療胃潰瘍的主要原因。最佳的使
用法是，早上醒來後，不要起身，先喝下 20 毫升苦茶油之後，繼續躺著，並不時身體左右翻轉，
以讓苦茶油在胃內充分滋潤胃壁，並對胃黏膜進行修復，30 分鐘以後，再起身、刷牙、洗臉、吃早
餐。每天執行，通常胃潰瘍在一個月之後就可大大緩解。台灣的國科會在 2000 年證實，苦茶油可
以抑制幽門桿菌，這也是傳說中苦茶油可以「顧胃」的證據之一。除了上述療效之外，我還在臨床
上發現苦茶油對於自體免疫引起的口腔潰瘍，頗有奇效：每天使用苦茶油漱口，兩至四週內，多處
口腔潰瘍引起的疼痛就可以緩解，甚至傷口可以痊癒。其實，苦茶油對身體的好處，日本這一、二
十年內已提出許多研究報告，證實它可以抗癌、防止癌細胞轉移、抗紫外線傷害、加速傷口癒合、
減少西藥腎毒性、預防自由基損傷、抗氧化、抗病毒、殺菌、除皺、保濕、滋潤……等等，幾乎可
以說是一種「有病治病、沒病強身」的最佳食用油。
(取自網路文章 ＜家庭用油大健檢─苦茶油， 台灣寶藏＞)
【題組】49.文中有關苦茶油的敘述何者錯誤？
(A)苦茶油是全方位的食用油，煎煮炒炸涼拌樣樣行
(B)苦茶油對胃癌原兇幽門桿菌有抑制功效
(C)苦茶油對胃潰瘍有一定療效幫助
(D)苦茶油產量稀少，價格相對偏高。