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76. 廚房內備有磁製的橢圓形腰子盤長度約 36 公分,其適作何功能用?(A)做配菜盤(B)裝全魚或主食類等(C)裝燴的菜餚(D)裝炒、或稍帶點汁的菜餚。
問題詳情
76. 廚房內備有磁製的橢圓形腰子盤長度約 36 公分,其適作何功能用?
(A)做配菜盤
(B)裝全魚或主食類等
(C)裝燴的菜餚
(D)裝炒、或稍帶點汁的菜餚。
參考答案
答案:B
難度:非常簡單1
統計:A(0),B(16),C(0),D(0),E(0)
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16. 政府提倡交易時使用(A)台制(B)英制(C)公制(D)美制 為單位計算。
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80. 廚房所設之加壓噴槍,其用途為何?(A)洗碗專用(B)洗菜專用(C)洗廚房器具專用(D)清潔沖洗地板、水溝用。
98. 調頻與調幅比較時其特徵中錯誤為下列何者?(A) 不易有雜音(B) 音質良好(C) 超短波以上才使用(D) 占有頻寬很窄
99. 國際電信聯合會(ITU)所決議之無線電頻率劃分中,特高頻(VHF)所指為何?(A) 3-30 KHz(B) 30-300 MHz(C) 300-3000 KHz(D) 3-30 MHz
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37. 下列何種水果,其維生素C含量較多?(A)西瓜(B)荔枝(C)鳳梨(D)蕃石榴。
39. 維生素A對下列何種器官的健康有重要的關係?(A)耳朵(B)神經組織(C)口腔(D)眼睛。
73. 廚房內備有磁製的圓形平盤直徑約 25 公分,其適作何功能用?(A)做配菜盤(B)裝全魚或主食類等(C)裝煎或炸的菜餚(D)裝羹的菜餚。
19. 甲貨 1 公斤 40 元,乙貨 1 台斤 30 元,則兩貨價格間的關係(A)甲貨比乙貨貴(B)甲貨比乙貨便宜(C)甲貨與乙貨價格相同(D)甲貨與乙貨無法比較。
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21. 食品進貨後之使用方式為(A)後進先出(B)先進先出(C)先進後出(D)徵詢主廚意願。
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57. 財經新聞中經常提及之總體經濟痛苦指數,為下列何者之相加?甲、通貨膨脹率;乙、貨幣貶值幅度;丙、失業率;丁、股價跌幅。(A)甲乙 (B)甲丙 (C)乙丙 (D)乙丁
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