問題詳情

21. 烘焙咖啡豆及咖啡粉的真菌毒素限量標準，是以何者的量做為計算標準？
(A)黃麴毒素（Aflatoxin）
(B)赭麴毒素 A（Ochratoxin A）
(C)內毒素（Enterotoxin）
(D)棒麴毒素（Patulin）

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
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