問題詳情

20. 下列何者為由乳酸菌發酵生產的生物食品防腐劑？
(A)麩酸（glutamic acid）
(B)乳酸鏈球菌素（nisin）
(C)γ-胺基丁酸（γ-amino butyric acid）
(D)莫那可林（monacolin）

參考答案

答案：B
難度：非常困難0
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