問題詳情

13 下列有關粗纖維之敘述，何者錯誤？
(A)纖維素為其主要組成
(B)測定法之最後步驟為灰化，殘留物即為粗纖維
(C)可用於香料類藥品之鑑定
(D)為經連續熱酸鹼處理之未溶解殘渣

參考答案

答案：B
難度：適中0.563715
統計：A(27),B(261),C(143),D(32),E(0)

用户評論

【Cindy】評論

灰化法是利用高溫除去樣品中的有機質而粗纖維是由沸酸鹼處理過而剩下的為溶解殘渣

【JANZ】評論

粗纖維含量(Curde Fiber Content)檢品(ex.可可脂之乙醚不溶性殘渣)連續經沸騰的1.25% 稀硫酸及沸騰1.25%氫氧化鈉各抽取30分鐘後抽取，剩下的東西扣除灰分後，稱為粗纖維(主要是纖維素)。★(B)測定法之最後步驟為灰化扣除灰分，殘留物即為粗纖維※[補充] 可可脂的粗纖維含量應<7%

【Moew】評論

灰化時，有機物(ex纖維素)被燒光光，殘留物為無機質

【孟】評論

最佳解打錯字讓我卡了一下而粗纖維是由沸酸鹼處理過而剩下的為溶解殘渣剩下的為溶解殘渣 未