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• 55造成屠醴水化肉（pale, soft, exucdate)現象的主要原因爲：(A)屠體內ATP用盡(B)屠髗受微生物之污染(C)屠體死後pH値下降太快(D)屠體反覆凍結解凍
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• 29 SULZER 重柴油機高壓油泵，若為機械式 VIT 燃油系統，其調整推桿長度時機為何？(A) 停機時調整(B) 高負荷連續運轉時調整(C) 低負荷或進出港時調整(D) 任何速度下均可調整
• 7.市面有上所謂的健康低鈉鹽，下列有關低鈉鹽的敘述，何者最合理？ (A) 低鈉鹽含有少量的金屬鈉，故稱為低鈉鹽　(B) 低鈉鹽其實就是一般的氯化鈉鹽類，沒有什麼不同　(C) 低鈉鹽中的鈉離子比氯離子少
• 77 . 販 賣 未 經 授 權 而 自 行 燒 錄 的 歌曲大補帖或 MP3，違反了什麼法律？ (A)專利權法(B)商標法(C)公平交易法 (D)著作權法。
• 3.等角投影圖之三軸線應相互成幾度？(A) 30° (B) 60° (C) 90° (D) 120°
• 90.出售某項期貨合約之賣權具備：(A)按履約價格買入該期貨合約的權利 (B)按履約價格賣出該期貨合約的權利 (C)按履約價格買入該期貨合約的義務 (D)按履約價格賣出該期貨合約的義務
• 19 以下關於當事人合意定管轄之敘述，何者錯誤？(A)合意定管轄，當事人應以書面訂立，不得以口頭方式為之(B)合意定管轄，僅限於第一審與第二審之管轄法院，第三審法院的管轄不在此範圍內(C)合意定管轄，
• 28. 形成核小體 ( nucleosome ) 的蛋白質核心組成為何？(A) (H1)2(H2)2(H3)2(H4)2 (B) (H1)2(H2A)2(H2B)2(H4)2(C) (H2A)1(H2
• 24在食品安全評估中’ Ames test是一種：(A)致突變性試驗 (B)致毒性試驗(C)致癌性試驗 (D)致畸型性試驗
• 10.一桿件受軸向力P，其材料橫截面面積為A，則計算其承受之應力 ，需符合下列何項假設？ (A)拉力通過截面形心(B)截面必須是對稱形狀(C)材料應力必須是在比例限以下(D)P必須是拉力。
• 7下列何者不是食品加工使用亞硫酸鹽之用途？(A)抗褐變作用 (B)抗氧化作用(C)抗菌作用 (D)爲發色劑
• 47。兩台同步發電機並聯運轉，欲將A台發電機部份負載移至B台發電機，則下列何者正確？(A)增加A台速率，降低B台速率(B)增加B台速率，降低A台速率(C)增加A台激磁，降低B台激磁(D)增加B台激磁，
• 46 . 下 列 何 者 不 是 「 密 碼 學 演 算 法 」 ？ (A) DES (B) IDEA (C) ZIP (D) RSA。
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• 5.有一錐度長 100 mm，錐度兩端直徑分別為 50 mm 與 30 mm，請問其錐度值為：(A) 1/2 (B) 1/5 (C) 3/10 (D) 1/4
• 54 Hablante A: Me han puesto una multa.Hablante B: ¿Y eso? .(A)Me gusta(B) Perfecto(C)Te espero (D)
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