問題詳情

4 下列何種抗氧化劑常用於油脂性製劑？
(A) Ascorbic acid
(B) Hypophosphorous acid
(C) Sodium sulfite
(D) Ascorbyl palmitate

參考答案

答案：D
難度：適中0.654054
統計：A(21),B(6),C(8),D(121),E(0)

用户評論

【Jason】評論

油溶性Ascorbyl palmitate

【JennyWho】評論

樓上有拼錯喔水溶性酸性sodium metabisulfite 中性sodium bisulfite鹼性sodium sulfite

【chaochao.hsie】評論

建材38頁

【一臉厭世讀國考】評論

抗氧化劑:水溶性油溶性Sodium Metabisulfite : For 酸性水Sodium Bisulfite: For 中性水Sodium Sulfite: For 鹼性水 (C)Ascorbic Acid (A)Hypophosphorus acid (B)alpha-Tocpherol (Vit.E)Ascorbyl Palmitate  (D)Butylhydroxiyanisol (BHA)Butylhydroxytoluene (BHT)