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• 三、我們常利用加熱方法殺滅或降低食品中微生物含量。依目的不同，我們加熱食品進行滅菌（ Sterilization ）、商業滅菌（ Commercial sterilization ）或巴斯德殺菌（Pa
• 三、請說明在魚類養殖上常遇到的體表潰瘍，可能原因？如何處理？若要投藥該如何投用？（25 分）
• 二、請說明在 C 類、D 類、E 類及 E 類地表空域的目視飛航天氣最低限度。（10 分）
• 四、目前食品安全衛生管理法訂定嚴刑重罰，但是仍然常有食安問題發生，且出問題的廠商卻大多不是有工商登記的工廠及公司。說明如何對非法業者作有效管理之兩種建議方案。（25 分）
• 四、食品水活性是影響微生物在食品中生長的重要因子。請舉實例說明降低食品水活性的三種不同方法，並說明其降低水活性的原理。（20 分）
• 四、魚群出現爛鰓可能原因有那些？如何處理？（25 分）
• 三、臺北飛航情報區為東南亞與太平洋地區間國際民航重要的一環，分別與那些飛航情報區銜接？（10 分）
• 一、按「經濟社會文化權利國際公約」第 4 條規定意旨及精神，國家應保障人民基本權利，若有限制，則應以法律明定之。因此消防法第 19 條對火災處所及其周邊之土地、建築物、車輛及其他物品，為達火災搶救目的
• 五、肉品腐敗有所謂「內臟型腐臭（Visceral taint）」及「骨腐臭（Bone taint）」，請比較說明造成這二種肉品腐敗的肉品種類（何種動物肉）及發生的原因。（20 分）
• 一、請說明海運同盟（Shipping Conference）與貨櫃航運聯盟（Container Shipping Alliance）的差別。（25 分）
• 四、交通部民用航空局「臺北飛航情報區實施廣播式自動回報監視（ADS-B out）作業」預計自 108 年 12 月 31 日 00：00 Zulu 格林威治標準時間起，所有飛行於臺北飛航情報區 FL2
• 三、在河川平直河段相距 1000 m 之二個斷面 A 及 B，在一次洪水事件中量測水文資料如下表：試計算該事件之洪水流量。（25 分）
• 二、請說明蒸汽注入式（direct steam injection）熱交換機的原理及優缺點。若利用蒸汽注入式熱交換機來進行番茄糊之加熱殺菌，已知番茄糊之起始溫度為 50℃，固形物含量為40%，比熱為
• 五、請說明臺北松山機場進場航圖 LDA RWY28 中“LDA”的意義。（10 分）
• 六、儀器降落系統（Instrument Landing System, ILS）包括那幾項裝置？第三 A 類儀器降落系統的特點為何？（20 分）
• 七、請說明跑道視程（Runway Visual Range, RVR）的意義。（10 分）
• 三、垃圾收集清運系統影響垃圾之處理成本甚鉅，如何有效提升垃圾清運效率，亦是現階段重要的垃圾處理之規劃與執行方向，試回答下列問題：【題組】⑴影響垃圾收集清運的效率主要因素包括那些？（5 分）
• 一、實驗室的分析工作十分繁雜，許多人為或環境的因素，有意或無意的造成分析結果的誤差，錯誤的數據會導致在重要決策中的錯誤判斷及錯誤的決定。因此必須設計一套品保（QA）品管（QC）的制度來確保實驗室分析數
• 二、公眾人物與隱私權的關係為何？公眾人物可分為完全公眾人物及部分的公眾人物。請說明這兩種公眾人物隱私權的差異為何？（20 分）在隱私權的四種形式中，兩種公眾人物隱私權的差異主要出現在那一種或那幾種形式
• 【題組】 ⑵垃圾之總清運時間應分別包括那些項目？（5 分）
• 二、請分別說明食用油脂氧化安定性指標過氧化價（Peroxide Value）和巴比妥酸價（Thiobarbituric Acid Value）的檢測原理及適用時期。（20 分）
• 30.根據右圖判斷，下列關於 地層所發生之地質事件的敘述，何 者正確？【題組】31.承上題，如果小樺在岩層乙中發現恐龍化石，則在岩層甲中不可能發現下列何種生物的化石？ (A)三葉蟲 (B)長毛象 (C
• 三、根據「廣播節目廣告區隔與置入性行銷及贊助管理辦法」第 9 條規定，廣播事業不得於節目中以那些商品、商標或服務為置入性行銷？（請至少說明三種）（20 分）該辦法第 10 條規定，廣播事業於節目為置入
• 【題組】 ⑶設置轉運站（transfer station）之目的及轉運站種類與特性？（10 分）