資訊推薦

• 56. 小葉種茶樹是屬於(A)一年生落葉(B)多年生落葉(C)多年生常綠(D)二年生常綠 植物。
• 6. 下列何種麵食，較耐貯存或保存期限較長(A)燒餅麵食(B)燙麵麵食(C)發粉麵食(D)酥皮麵食。
• 57. 下列敘述何者有誤？(A)無論手採或機採，茶菁送到茶廠後應立即處理(B)茶菁送到茶廠後可堆積不須攤開，較不佔空間也不影響製茶品質(C)晴天所採的茶菁容易製成品質良好的茶葉(D)製茶的原料統稱為茶
• 39. 台灣電力公司對於用戶之用電，若功率因數低於百分之多少之用戶，得酌加收功率因數附加費？(A)100(B)80(C)90(D)95。
• 7. 沙琪瑪的膨脹主要來自於下列何種原料(A)蛋(B)小蘇打(C)酵母(D)碳酸氫銨。
• 54. 欲製作良好風味的鳳梨酥，最好使用何種油脂(A)雪白奶油(B)棕櫚油(C)沙拉油(D)奶油。
• 64. 直徑為 15 ㎜之圓，其標註應為(A)D15(B)ψ15(C)R15(D)r15。
• 5. 下列何者是正確的洗手方式(A)洗手後用圍裙將手部擦乾(B)使用清水沖一沖雙手即可，不需特別使用洗手乳(C)慣用手有洗就好，另一隻手可以忽略(D)使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部。
• 65. 木製水平儀選購時，最宜注意的是(A)顏色的考量(B)造形的好壞(C)價格的高低(D)木質是否良好及有否變形。
• 40. 電容器額定電壓超過 600 伏者，其放電設備應能於線路開放後(A)3(B)1(C)10(D)5 分鐘內，將殘餘電荷降至 50 伏以下。
• 6. 廣式月餅屬於糕(漿)皮類麵食，下列產品中何者餅皮製作方法與其近似(A)龍鳳喜餅(B)台式月餅(C)鳳梨酥(D)老婆餅。
• 41. 在電表圓盤之對稱兩側鑽有兩小孔之目的是(A)信號檢視(B)校正圓盤(C)增加美觀(D)防止潛動。
• 58. 新北市石門鐵觀音茶所用的茶樹品種主要是(A)鐵觀音(B)青心烏龍(C)四季春(D)硬枝紅心。
• 8. 雇主於臨時用電設備加裝漏電斷路器，可避免下列何種災害發生？(A)被撞(B)感電(C)物體倒塌;崩塌(D)墜落。
• 55. 選購包裝麵類製品的條件為何(A)色澤白皙(B)有完整標示(C)有使用防腐劑延長保存(D)麵條沾黏。
• 66. 砂紙的號數「愈小」表示砂粒(A)愈寬(B)愈粗(C)愈細(D)愈長。
• 67. 一般裝潢木工較常使用下列何種鋸切工具？(A)框鋸(B)折合鋸(C)鋼鋸(D)美式板鋸。
• 9. 豆腐凝固是利用大豆中的(A)脂肪(B)醣類(C)蛋白質(D)維生素。
• 7. 當使用 60 公升容量的攪拌缸，攪拌蒸蛋糕的麵糊時，其麵糊總重應為多少公斤較適當(A)45 公斤(B)30 公斤(C)18 公斤(D)24 公斤。
• 42. 公司的車子，假日又沒人使用，你是鑰匙保管者，請問假日可以開出去嗎？(A)不可以，因為是公司的，並非私人擁有(B)不可以，應該是讓公司想要使用的員工，輪流使用才可(C)可以，反正假日不影響公務(
• 59. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁水分散失過快呈現「消水」現象時，所產製包種茶之水色(A)偏淡(B)鮮綠(C)偏黃(D)暗綠。
• 60. A 受雇於公司擔任會計，因自己的財務陷入危機，多次將公司帳款轉入妻兒戶頭，是觸犯了刑法上之何種罪刑？(A)侵害著作權罪(B)侵占罪(C)違反公平交易法(D)工商秘密罪。
• 56. 全球暖化潛勢(Global Warming Potential, GWP)是衡量溫室氣體對全球暖化的影響，下列何者 GWP 表現較差？(A)200(B)400(C)500(D)300。
• 8. 酥油皮麵食半成品，最常使用的保存方法為(A)加防腐劑(B)脫水(C)冷凍(D)包裝殺菌。
• 68. 腕道症候群常發生於下列何種作業？(A)堆高機作業(B)潛水作業(C)電腦鍵盤作業(D)第一種壓力容器作業。