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• 39. 下列何者為孔隙率計算式？(A) (總體積－顆粒體積)/總體積 (B)總體積/孔隙體積(C) (總體積－孔隙體積)/總體積 (D)總體積/顆粒體積
• 40. 下列何種試驗無法獲得岩石張力強度？(A)單軸拉力試驗 (B)巴西試驗 (C)三點彎曲試驗 (D)點荷重試驗
• 41. 關於岩石品質指標(RQD)，下列敘述何者有誤？(A)只考慮一項岩體中不連續面的間距 (B)是一種單指標的岩體分類參數(C)可全面反應岩體的品質 (D)是其他岩體分類法中必備的評分項目
• 42. 點荷重軸向試驗之岩心試體長度D與直徑W的比值範圍為何？(A) 0.1至0.2 (B) 0.3至1.0 (C) 1.0至1.5 (D) 2.0至2.5
• 43. 下列何種試驗在試體準備過程及測試過程皆不會損傷樣品？(A)點荷重試驗 (B)岩石硬度錘試驗 (C)岩石室內直剪試驗 (D)岩石三軸壓縮試驗
• 44. 沉積岩常有層理或頁理，變質岩常有劈理或片理，進行單軸抗壓強度試驗時，其單壓強度會隨面理與水平面交角而有所改變，請問此現象稱為？(A)異向性 (B)異層性 (C)異角度性 (D)異質性
• 45. 石油探勘中，因下列何種岩石性質，頁岩可作為良好蓋岩？(A)岩石強度 (B)延展性 (C)脆性 (D)透水性
• 46. 以水力破裂法求取現地應力之試驗中，裂隙成功延伸的方向一般為何？(A)垂直裂縫，與最大水平應力平行 (B)垂直裂縫，與最小水平應力平行(C)水平裂縫，與鉛直方向應力平行 (D)以上皆非
• 47. 傾向為125˚的岩層，其走向為何？(A) S 55˚W (B) N 35˚E (C) S 55˚E (D) S 45˚W
• 48. 岩石受外力作用會產生變形，在變形過程中岩石內部會發生以下幾種變化：①彈性變形、②空隙逐漸被壓密、③裂隙發展及破壞，請問其發生的順序為何？(A) ③②① (B) ①②③ (C) ②①③ (D)
• 49. 有一砂岩岩心，直徑10 cm，長15 cm，烘乾後重920 g，再浸水飽和後秤重得1,020 g，請問此岩心試體的乾燥單位重(γdry)與濕單位重(γwet)分別為何？(A) γdry = 0
• 50. 有一岩心直徑5 cm，長度20 cm，經超音波試驗得P波傳波時間為92 μsec，請問壓力波速VP為何？(A) 543.5 m/sec (B) 2,174 m/sec (C) 1,707 m/
• 1. The twins are dancing, but their sister______.(A) isn’t (B) aren’t (C) is, too (D) are, too
• 1. Oh, my goodness! I am as _____ as a bear.(A)hungrier(B)the hungriest(C)hungry
• 1. 太陽在春分點時，其座標(Dec.及 RA)為何？(A) Dec=0°，RA=0°(B) Dec=0°，RA=180°(C) Dec=23.5°N，RA=0°(D) Dec=23.5°S，RA=0
• 1. 量測蓄電池電解液的特定比重，應使用何種計器？(A) 溫度計(B) 體重計(C) 比重計(D) 溼度計
• 2. 當食品的水活性小於0.3時，以下何種反應的反應速率不減反增？(A)非酵素性褐變 (B)酵素性褐變 (C)油脂氧化 (D)微生物生長
• 3. 有關維生素的敘述，下列何者有誤？(A)維生素A有助於維持骨骼之正常生長(B)β-胡蘿蔔素可於人體體內轉化為維生素A(C)呋喃醛(furfural)可做為柑橘果汁品質好壞之指標(D)呋喃醛(fur
• 4. 維生素B12的卟啉(porphyrin)結構中的礦物質為下列何者？(A)鈷 (B)銅 (C)鉀 (D)鎂
• 5. 花青素(anthocyanin)會與多酚類及金屬離子形成錯化合物(anthocyanin complexes)，產生共呈色作用(copigmentation)，使原本紅色花青素轉變為下列何種顏色
• 6. 葉綠素(chlorophyll)脫去一分子鎂，會形成下列何項化合物？(A) pheophorbide (B) pheophytin (C) phytol (D) chlorophyllide
• 7. 於低氧分壓下，肌紅素(myoglobin)會轉變成下列哪一型態？(A)變性肌紅素(metmyoglobin) (B)氧合肌紅素(oxymyoglobin)(C)氧化氮肌紅素(nitric oxi
• 8. 下列何者不是製作香腸時添加亞硝酸鹽的目的？(A)幫助肉品發色 (B)賦予特殊風味 (C)降低水活性 (D)抑制肉毒桿菌生長
• 9. 下列何者不是酵素性褐變中酚氧化酶的受質？(A)兒茶酚 (B)二元酚 (C)單元酚 (D)異戊二烯
• 10. 梅納反應的起始階段包括三個步驟：①糖類與胺基酸的縮合反應②Amadori重排③希夫鹼(Schiff’s base)形成，下列何者為正確的反應順序？(A)③②① (B)①②③ (C)①③② (D