問題詳情

9. 下列何者不是酵素性褐變中酚氧化酶的受質？
(A)兒茶酚
(B)二元酚
(C)單元酚
(D)異戊二烯

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
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【高鈺軒】評論

Modified form 第一節 酵素性褐變反應 第二節 非酵素性褐變.....看完整詳解