問題詳情

5. 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，針對餐飲業衛生管理，下列敘述何者錯誤？
(A) 餐飲業未設座位者，販賣櫃台與調理、加工及操作場所可以並存
(B) 廚房油煙應有妥善之處理設施，降低空氣污染
(C) 廚房應有維持適當空氣壓力及室溫之設施
(D) 廚房之廢水截油設施，應經常清理乾淨

參考答案