問題詳情

10. 製作肉條之過程，下列何者不正確
(A)需要稱重，以了解製成率多少
(B)原料肉需先水煮、定型、剝絲
(C)產品無需乾燥
(D)剝絲半成品可直接調味。

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增