問題詳情

40 果膠（Pectin）之凝膠能力與黏度，取決於其分子中之那種結構單位之數目？
(A)Glucose
(B)Arabinose
(C)Galactose
(D)Galacturonic acid

參考答案

答案：D
難度：適中0.461538
統計：A(0),B(1),C(2),D(6),E(0)