題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
22. 電源插座堆積灰塵可能引起電氣意外火災,維護保養時的正確做法是?(A)直接用吹風機吹開灰塵就可以了(B)應先關閉電源總開關箱內控制該插座的分路開關(C)可以用金屬接點清潔劑噴在插座中去除銹蝕(D
問題詳情
22. 電源插座堆積灰塵可能引起電氣意外火災,維護保養時的正確做法是?
(A)直接用吹風機吹開灰塵就可以了
(B)應先關閉電源總開關箱內控制該插座的分路開關
(C)可以用金屬接點清潔劑噴在插座中去除銹蝕
(D)可以先用刷子刷去積塵。
參考答案
答案:B
難度:
計算中
-1
書單:
沒有書單,新增
上一篇 :
31. Y 形開槽銲接符號為(A) (B) (C) (D) 。
下一篇 :
23. 台灣西部海岸曾發生的綠牡蠣事件是與下列何種物質污染水體有關?(A)汞(B)鎘(C)銅(D)磷。
資訊推薦
24. 小吳是公司的專用司機,為了能夠隨時用車,經過公司同意,每晚都將公司的車開回家,然而,他發現反正每天上班路線,都要經過女兒學校,就順便載女兒上學,請問可以嗎?(A)可以,要資源須有效使用(B)可
25. 下列乾海參,何者品質最佳?(A)淡乾海參(B)鹽乾海參(C)原乾海參(D)糖乾海參。
26. 麵團醒麵的目的為何?(A)使其光滑(B)增加延展性(C)增加保水性(D)降低黏彈性。
27. 下列何種維生素在豬肉中比牛肉高出十倍之多?(A)維生素 E(B)維生素A(C)維生素 B12(D)維生素 B1。
28. 「酸雨」定義為雨水酸鹼值達多少以下時稱之?(A)5.0(B)6.0(C)7.0(D)8.0。
29. 尚未成熟之水果即行採收,以利酵素的追熟作用,並不包括何種水果?(A)番茄(B)香蕉(C)荔枝(D)木瓜。
30. 醉雞的製備流程屬於下列何種供膳型式(A)驗收→儲存→前處理→烹調→冷卻→冷藏→復熱→供膳(B)驗收→儲存→前處理→烹調→冷卻→冷藏→供膳(C)驗收→儲存→前處理→烹調→冷卻→復熱→供膳(D)驗
31. 柴魚主要甘味成分為?(A)琥珀酸(B)肉苷酸(C)甘露糖醇(D)麩胺酸鈉。
32. 採購冷凍肉品發現冷凍產品外層冰晶偏多表示(A)儲存過程良好(B)包裝密封完整(C)正常現象(D)冷凍與儲存過程中升降溫差過大。
33. 雞腿肉(清肉)指的是(A)去骨帶皮(B)雞全腿(C)帶皮帶骨(D)去皮去骨。
34. 刀具使用完後應存放於(A)砧板(B)紫外線燈櫃(C)桌面(D)配菜盤上 以防交叉污染。
35. 下列何者非屬黃豆製品?(A)豆腐(B)豆花(C)皇帝豆(D)納豆。
36. 某包裝食品的營養標示:每份熱量 220 大卡,總脂肪 11.5 公克,飽和脂肪 5.0 公克,反式脂肪 0 公克,下列敘述何者正確?(A)脂肪熱量佔比< 40%,與一般飲食建議相當(B)此包裝
37. 有關蝦米的選購條件,下列何者為非?(A)顏色非常鮮紅(B)無雜質或發霉(C)乾爽重量輕(D)無異味且較乾燥。
38. 為了保護環境,政府提出了 4 個 R 的口號,下列何者不是 4R 中的其中一項?(A)再利用(B)再循環(C)減少使用(D)再創新。
39. 高效率燈具如果要降低眩光的不舒服,下列何者與降低刺眼眩光影響無關?(A)燈具的遮光板(B)光源的色溫(C)光源下方加裝擴散板或擴散膜(D)採用間接照明。
40. 流行病學實證研究顯示,輪班、夜間及長時間工作與心肌梗塞、高血壓、睡眠障礙、憂鬱等的罹病風險之關係一般為何?(A)呈負相關(B)呈正相關(C)無相關性(D)部分為正相關,部分為負相關。
41. 選購冷凍包裝食品時應注意事項,下列何者正確(A)出廠日期(B)中心溫度達 0℃(C)出現凍燒情形(D)包裝完整。
42. 河豚毒素中毒症狀多於食用後(A)12 小時內(通常是 60~120 分鐘)產生(B)3 小時內(通常是 10~45分鐘)產生(C)24 小時內(通常是 120~240 分鐘)產生(D)6 小時
43. 餐具洗淨後應(A)立即放入櫃內貯存(B)先讓其烘乾,再放入櫃內貯存(C)以毛巾擦乾(D)以操作者方便的方法入櫃貯存。
44. 酵素性褐變的三要素不包括下列何者?(A)氧氣:當做反應物(B)基質:多元酚類(C)輔酶:維生素 C(D)酵素:多酚氧化酶。
45. 火腿製造過程添加糖的目的為何?(A)增加風味(B)強化營養(C)保持肉色(D)增加彈性。
46. 供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確(A)蓄水池(塔、槽)應保持清潔,設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源二公尺以上(B)製作直接食用冰塊之製冰機水源過濾時,濾膜孔徑越大越好(C)飲用水與非
47. 廚師證書有效期間為幾年(A)1 年(B)4 年(C)2 年(D)3 年。
48. 下列何種方式有助於節省洗衣機的用水量?(A)洗濯衣物時盡量選擇高水位才洗的乾淨(B)洗衣機洗滌的衣物盡量裝滿,一次洗完(C)購買洗衣機時選購有省水標章的洗衣機,可有效節約用水(D)無需將衣物適