問題詳情

35 顧客使用的餐具之衛生管理,下列敘述何者錯誤?
(A)鼓勵使用免洗餐具用畢即丟棄
(B)不得使用洗衣粉來洗滌餐具
(C)貯放餐具地方有防塵設施
(D)餐具櫃採用不鏽鋼製的較佳

參考答案

答案:A
難度:非常簡單0.905
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用户評論

【用戶】蝦皮:教育學程考題彙編

【年級】國三上

【評論內容】x(A)鼓勵使用免洗餐具用畢即丟棄O(B)不得使用洗衣粉來洗滌餐具→千萬不可使用洗衣粉來洗餐具,因它含有螢光劑,對人體有害。O(C)貯放餐具地方有防塵設施→放置經清洗乾淨、消毒過餐具的地方,本身須加裝防止病媒侵入灰塵污染的設施O(D)餐具櫃採用不鏽鋼製的較佳→二. 採用不銹鋼製,易清洗、易保持乾燥。一. 放置經清洗乾淨、消毒過餐具的地方,本身須加裝防止病媒侵入灰塵污染的設施,管理的原則如下:二. 採用不銹鋼製,易清洗、易保持乾燥。三. 餐具放置區須定期清理、消毒。四. 保持乾燥、避免餐具再次被污染。 五. 裝盛食品的容器均不得放置地面。https://health-epsh.ncku.edu.tw/var/file/97/1097/img/462/169021062.pdf