問題詳情

103. 下列那一項非麵包滾圓的目的
(A)鬆弛麵筋使麵糰易於整型
(B)使麵糰表面光滑不易粘手
(C)使麵糰易於保住二氧化碳
(D)使氣體均勻分佈。

參考答案

答案：A
難度：適中0.583893
統計：A(87),B(21),C(23),D(14),E(0)