問題詳情

34.請問己二烯酸是屬於食品添加物分類中的那一類?
(A)防腐劑
(B)殺菌劑
(C)抗氧化劑
(D)漂白劑

參考答案

答案:A
難度:適中0.566406
統計:A(145),B(19),C(31),D(3),E(0)

用户評論

【站僕】摩檸Morning】評論

原本答案為C,修改為A

小王子】評論

己二烯酸又叫做山梨酸,是一種常見的防腐劑。己二烯酸經常被添加在魚製類、肉製類、或者豆干等食品中;根據規定,食品中己二烯酸的含量不得超過每公斤2.0公克。己二烯酸一般被認為對人體健康沒有害處,大多數的己二烯酸會以二氧化碳、尿素的形式排出體外。除了己二烯酸之外,常見的有機防腐劑還有丙酸、苯甲酸及去水醋酸。https://tw.news.yahoo.com/%E5%B7%B1%E4%BA%8C%E7%83%AF%E9%85%B8%E6%98%AF%E4%BB%80%E9%BA%BC%EF%BC%9F-040156428.html