問題詳情

33 依據我國「即食餐食工廠良好作業規範」，生食用之蔬菜（沙拉）應以何種方式清洗？
(A)500ppm以上氯液浸漬 1 分鐘，再用清水洗淨
(B)50ppm以上氮液浸漬 5 分鐘
(C)100ppm以上鹼液浸漬 3 分鐘，再用礦泉水洗淨
(D)10ppm以上氯液浸漬 2 分鐘，再以流動清水洗淨

參考答案

答案：D
難度：簡單0.761364
統計：A(7),B(11),C(27),D(201),E(0)